不同雄株花粉组合对“红阳”猕猴桃果实品质的影响

不同雄株花粉组合对“红阳”猕猴桃果实品质的影响A

吴庭观1 ，金玲莉1 ，王 璠2 ，陈东元1 ，吴美华1 ，刘 伟1 ，王斯妤1

( 1．江西省农业科学院园艺研究所，江西南昌 330200; 2．九江学院，江西九江 332900)

摘要 采用雄株优株 1 号( A) 、雄株优株 2 号( B) 、雄株优株 3 号( C) 3 个猕猴桃雄株花粉，对“红阳”猕猴桃进行授粉试验，研究不同雄株花粉组合对“红阳”猕猴桃果实品质的影响。结果表明，不同雄株花粉混合授粉“红阳”猕猴桃后，其果实外观品质和主要内含物质含量均有差异，其中单果重、横径、纵径平均值最大的组合均为 BC，果形指数最大的为 ABC，可滴定酸含量最低的组合为 BC，可溶性固形物含量最高的组合为 ABC，ASA( 抗坏血酸) 含量最高的组合为 AC，固酸比最高的组合为 ABC。总体上混合授粉后果实的外观品质和内含物质比单一花粉授粉的果实品质好，但具体每一种花粉在混合组合中的作用仍需要进一步研究。

▲江西奉新猕猴桃

关键词 猕猴桃; 混合花粉; 雄株; 果实品质; 红阳

Effects of Pollen Combinations of Different Male Plants on Fruit Quality of‘Hongyang’Kiwifruit

Abstract：In this study，the pollen of three male plants of kiwifruit，male plant 1 ( A) ，male plant 2 ( B) and male plant 3 ( C) ，were used to pollinate‘Hongyang’kiwifruit，and the effects of different male plant pollen combinations on the fruit quality of‘Hongyang’kiwifruit were studied．The results showed that there were differences in the appearance quality and main contents after mixed pollination of different male pollen．Among them，the combination with the largest average single fruit weight，average transverse diameter and average longitudinal diameter was BC，the combination with the largest fruit shape index was ABC，the combination with the lowest titratable acid content was BC，and the combination with the highest soluble solid content was ABC，the combination with the highest ASA( ascorbic acid) content was AC，and the combination with the highest solid acid ratio was ABC．In general，the appearance quality and content of fruit after mixed pollination are better than that of fruit pollinated with single pollen，but the role of each pollen in mixed combination still needs to be further studied．

Key words：Kiwifruit; Pollen combinations; Male plants; Furit quality; Hongyang

▲红心猕猴桃

“红阳”猕猴桃是目前我国栽培面积较广、知名度较高的一个红肉猕猴桃品种。因其果肉颜色特异、果实风味好而深受消费者喜爱，在江西栽培面积也较大。然而，目前生产上没有统一的雄株品种，导致各地红阳猕猴桃果实产量和品质不高，且差异较大。

▲红阳猕猴桃

猕猴桃为雌雄异株植物，需要经过授粉才能获得果实，且现有的研究表明，不同的雄株花粉授粉同一品种的猕猴桃，其果实产量、外观品质和内含物质均表现出明显的花粉直感效应。生产上，针对性地筛选对应品种的适宜授粉雄株是提高猕猴桃产量和品质的重要技术手段。目前，对猕猴桃主栽品种适配雄株的筛选研究很多，也筛选出较多与主栽品种相对适应的授粉树，但大多数主栽品种的授粉树并不能完全满足品种需求，授粉效果并不理想。极少有利用多种雄株进行混合授粉的研究。笔者通过不同雄株花粉混合后对“红阳”猕猴桃进行授粉，研究不同花粉组合对“红阳”猕猴桃果实外观品质和内含物质的影响，从中筛选出能提高“红阳”猕猴桃果实产量和品质的雄株花粉组合，对提高“红阳”猕猴桃产量和品质具有重要意义。

▲猕猴桃花粉

1 材料与方法

1．1 试验材料 以南昌地区 5 年生进入盛果期的“红阳”猕猴桃为母本，以奉新县猕猴桃资源圃的 3 个野生雄株优株资源［雄株优株 1 号( A) 、雄株优株 2 号( B) 和雄株优株 3 号( C) ］为授粉试验材料。

1．2 试验方法

1．2．1 花粉的收集与保存。于 2021 年 4 月 9 日，从奉新县猕猴桃资源圃中采摘雄株铃铛花，保存在 4 ℃ 冰箱内，4 月 10日，在实验室取出花药，27 ℃条件下，烘箱烘干 8 h，将分散的花粉连同花药研磨后，进行分装密封，4 ℃冰箱保存。

1．2．2 花粉组合及授粉。共设置 7 个处理，分别为 A、B、C、AB、AC、BC、ABC，每个处理 10 朵花，3 次重复( 即分别在 3 棵树上进行) ，共计 210 朵花，以套袋但不授粉为 CK( 对照) 。其中，AB、AC、BC 组合是 3 种花粉按照对应的种类 1 ∶ 1进行混合，ABC 组合为 3 种花粉按照 1 ∶ 1 ∶ 1进行混合。

▲猕猴桃花粉

2021 年 4 月 11 日，选择适宜的“红阳”猕猴桃树，对即将开放的雌花( 铃铛花) 进行套袋处理。2021 年 4 月 15 日，当“红阳”猕猴桃雌花盛开时，用毛笔对其进行授粉，并挂标签，授粉结束后套好纸袋，7 d 后除去纸袋，观察记录各个处理的坐果情况。

1．3 果实品质分析 于 2021 年 8 月 19 日采摘试验获得的果实，用游标卡尺测量果实纵横径。将果实常温放置一段时间，待果实正常软熟时，榨取果汁进行果实品质分析。采用酸碱滴定法测量果实的可滴定酸含量，采用碘量法测量果实的抗坏血酸( ascorbic acid，抗坏血酸) 含量，用斐林试剂法测量果实的可溶性糖含量。可溶性固形物含量采用上海米清科实业有限公司的 MZB－35 型便携式数显糖度计进行测量。

1．4 数据分析 使用 Excel 2016 进行数据统计及图表绘制，

采用 IBM SPSS Statistics 22 对数据进行方差和相关性分析。

▲Kiwi pollination▲

2 结果与分析

2．1 不同雄株组合授粉对“红阳”猕猴桃外观品质的影响 由表1可知，坐果率最高的授粉组合为雄 A，坐果率为55.556%，其次是雄 BC，坐果率为 50%，坐果率最低的为雄 AB，坐果率为 27.778%，CK 坐果率为 0。方差分析结果表明，各处理间平均单果重差异显著，单果重最大的授粉组合为雄 BC，单果重为( 84.737±12.406) g，其次是雄 ABC 组合，单果重为( 73.202±6.752) g，单果重最小的为雄 A，单果重为( 43.899±7.496) g。果实横径最大的授粉组合为雄 BC，横径为( 48.844 ±3.984) mm，其 次 是 雄 C，横 径 为 ( 46.307 ±2.550) mm，果实横径最小的为雄B，果实横径为( 37.900±5.700) mm；果实纵径最大的授粉组合为雄BC，果实纵径为(59.184±6.330) mm，其次是雄ABC，果实纵径为( 56.328±2.657) mm，果实纵径最小的为雄 B，果实纵径为( 46.605±7.787) mm。果形指数最大的授粉组合为雄ABC，其果形指数为1.230±0.036，其次是雄B，其果形指数为1.229±0.071，果形指数较小的为雄C和雄AB，其果形指数分别为1.144±0.042和1.114±0.104。方差分析结果表明果形指数差异不显著。

▲Rubyred kiwi orchard

2．2 不同雄株组合授粉对“红阳”猕猴桃果实主要内含物质的影响 由表2可知，可滴定酸含量最高的授粉组合为雄AB，为( 9.557 ± 0.196) g /L，其 次 是 雄 AC，含 量 为( 9.131 ±0.074) g /L，最低的为雄 BC，为(5.333±0.266) g /L; 可溶性固形物含量最高的授粉组合为雄 ABC，含量为( 17.625±0.877) %，其次为雄BC，含量为( 14.263±0.421) %，最低的为雄 AC，为( 11.500±0.790) %；ASA 含量最高的授粉组合为雄AC，为( 774.40±35.20) mg /kg，其次是雄 A，为( 545.60±60.96) mg /kg，最低的为雄 BC，含量为( 264.00±4.657) mg /kg；固酸比最高的授粉组合为 雄 ABC，为 27.569 ± 1.104，其 次 为 雄 BC，为26.786±1.311，最低的为雄 AB，为 12.497±0.257。

▲Bee pollination

3 结论与讨论

该试验结果表明，各个授粉组合的坐果率不高，这可能与花粉未及时烘干，且 4 ℃冰箱保存时间过长有关。7个处理的平均单果重大小表现为雄 BC＞雄ABC＞雄 C＞雄AB＞雄B＞雄AC＞雄A。单一花粉授粉“红阳”猕猴桃，平均单果重表现为雄C＞雄 B＞雄A，两两混合时，雄BC＞雄AB＞雄AC; 单个花粉和混合后比较可知，雄C＞雄 AC 组合＞雄A 处理；雄 AB＞雄 B＞雄 A，雄 BC＞雄 B＞雄 C。除 AC 组合外，AB 组合和 BC 组合，均为平均单果重大于单个花粉授粉处理。且 3 种花粉混合后，平均单果重也大于单个花粉授粉处理。雄B花粉与雄A和雄 C 组合后对果实可能有增重作用。

7 个处理的果实平均横径表现为雄 BC＞雄 C＞雄 ABC＞雄 AB＞雄 AC＞雄 A＞雄 B；7 个处理的果实平均纵径表现为雄BC＞雄 ABC＞雄 C＞雄 AC＞雄 AB＞雄 A＞雄 B； 总体上所有混合花粉处理组合的纵横径均大于雄 A 处理和雄 B 处理，混合花粉对果实有一定的增大作用。

▲ Kiwi Fruit Male

7 个处理的可滴定酸含量表现为雄AB＞雄AC＞雄C＞雄B＞雄A＞雄ABC＞雄BC；雄 B 和雄 C 花粉混合有可能降低了可滴定酸含量，而雄A 可能降低了雄B 和雄C 的作用。

7 个处理的可溶性固形物含量表现为雄ABC＞雄BC＞雄A＞雄B＞雄C＞雄AC＞雄AB。雄B 和雄C 花粉混合授粉后果实可溶性固形物比单一花粉授粉高，3个花粉混合授粉后，其可溶性固形物也高于所有的组合，但雄A、雄B 处理和雄A、雄C 处理的果实可溶性固形物含量反而低于单个花粉授粉处理。

7 个处理的可溶性糖含量表现为雄C＞雄 ABC＞雄AC＞雄B＞雄AB＞雄A＞雄 BC。其中，雄C 处理可溶性糖含量高于所有混合样，雄C＞雄AC＞雄A，雄 B＞雄AB＞雄A，雄C＞雄B＞雄 BC，雄B 和雄C 2 种花粉混合后，可溶性糖含量比单一花粉处理低，可能是这 2 种花粉相互之间有抑制作用。

▲猕猴桃花粉活性检测

7 个处理的ASA 含量表现为雄AC＞雄A＞雄C＞雄B＞雄ABC＞雄BC＞雄AB；其中，雄A、雄C 混合处理后果实ASA 含量高于单一花粉授粉处理，但雄A 和雄B 混合、雄B 和雄C混合以及 3种花粉混合，均低于单一花粉处理。

▲佳沛宝石红奇异果

不同雄株花粉混合授粉“红阳”猕猴桃，对其果实外观品质和主要内含物质均有影响，不同花粉混合后对果实品质的影响作用不同。其中，雄B 和雄C 混合后平均单果重、果实纵横径均最大，可滴定酸也最低，可溶性固形物也较高，除可溶性糖含量和ASA 含量外，各项指标均表现出对果实增大和果实品质促进的作用。总体上混合授粉后果实的外观品质和内含物质比单一花粉授粉的果实品质好，但具体每一种花粉在混合组合中的作用仍需要进一步研究。

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