猕猴桃花粉制作与高效授粉技术
作者：涂贵庆，廖光联，李林，李帮明，赵尚高，徐小彪（江西省奉新县猕猴桃研究所；江西农业大学猕猴桃研究所；奉新耕香生态果园有限公司）
▲江西奉新猕猴桃
摘 要：猕猴桃为雌雄异株果树，在生产上需要配置配套的授粉雄株，并进行必要的人工辅助授粉，方能实现猕猴桃优质高产。花粉的制备及授粉技术的选择对猕猴桃的生产具有直接影响，现对猕猴桃花粉制作及高效授粉技术进行阐述，以期为猕猴桃优质高产提供参考借鉴。
关键词：猕猴桃；花粉制作；授粉技术
▲Picking kiwifruit flowers
猕猴桃果实营养密度较高，富含丰富的维生素C和多种人体所需的氨基酸，且其花色多样极具观赏性，是观赏与食用兼备的多年生落叶藤本果树。中国作为其起源、分布中心，具有极为丰富的猕猴桃种质资
源。猕猴桃（Actinidia spp.）属于猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia Lindl），该属植物按照最新分类方法有54个种和21个变种，约75个分类群，其中我国分布就有52个种，约118个种下分类单位（变种或变型），其中62种原产于我国。猕猴桃为雌雄异株果树，在自然条件下，猕猴桃花粉主要依靠昆虫、自然风传播，受天气等因素影响，容易出现落果、畸形果、果实膨大慢等问题，因此在生产上需要配置配套的授粉树并进行必要的人工辅助授粉。花粉活力与授粉技术对授粉效果具有直接影响，而花粉活力与花粉的制备密切相关，花粉质量直接影响着果实产量和品质。
▲采摘猕猴桃雄花
在花粉的制备工作上，其具有工作量大、温度湿度控制严格等特点；在制备过程中，如花粉遭到阳光长时间曝晒，花药花粉未完全分离等不科学的处理方法都会造成花粉活力过低；在花粉贮藏方面，过大的湿度及过高的温度会严重影响花粉活力，长时间的高温则会使得花粉活力完全丧失。优质花粉和高效授粉技术是提高果实坐果率和果实品质的极为重要的因素，在授粉上，授粉量、授粉时间、授粉方式都对果实坐果率和果实品质产生影响；授粉技术良莠不齐，授粉方式不规范，严重影响猕猴桃果实坐果率和品质。据此，对花粉制备机授粉技术进行规范化、标准化改良具有重要的生产意义，随着科学技术的进步，传统的猕猴桃花粉制备方法已得到改良，大大提高了花粉有效率。同时，授粉技术也进行了创新，提高花粉授粉效率，降低劳动成本，显著提高猕猴桃坐果率和优果率。
▲猕猴桃花粉加工照片
1 花粉的制备与贮藏
宜在晴朗的天气下，选取大蕾期还未开放的无溃疡病菌雄花用于制备花粉，如花苞有露水则可以放在没有阳光直射处进行沥干。待花苞无露水后可以选择人工和机械2种方式将花苞里面的花药取出，①人工方法：用手剥开花苞，利用镊子或剪刀将花丝与花药分离，将取出的花药置于干燥的双层报纸上；②机械方法：利用碎花机将花苞里的花药取出，第1次及第2次的花瓣碎屑物还含有大量的花药，可再次放入碎花机，随后选取0.5mm孔径的细筛对获得花瓣花药混合物进行过筛可获得花药，并将花药置于干燥的双层报纸上。
▲传统方法分离猕猴桃雄花药
可根据具体实际情况选择石灰干燥法和烘箱干燥法将花粉从花药中取出。①石灰干燥法：将装有花药的报纸置于铺满石灰的密室中，每1.5~2m2花药，在其正上方60cm 处悬挂1个100W白炽灯，室内需保持干燥，温度不宜超过花粉最高耐热温度28℃；②烘箱干燥法：将装有花药的报纸置于恒温干燥箱中，温度设定为26℃。2种方法均应选择在花药爆开，花粉散出时及时用细箩筛出或利用喷雾干燥仪将花粉取出。花粉贮藏应遵从“少量多管/罐，密封干燥低温”原则，每管/罐中只放入适量花粉（以 667m2 地用量10~15g为宜），用石蜡将开口处密封并缠3~5层保鲜膜后放入 -40℃的恒温柜中，以备下次使用。纯花粉在5℃的家用冰箱中可存放3~4天，在-40℃的密封干燥的容器中可存放2~3年，不宜选用金属器皿存放花粉。
▲猕猴桃花粉储藏运输要低温、加冰袋
2 高效授粉技术
授粉应选择晴朗的天气，在每天 8:00~11：00、15:00~18:00 对当天开放的雌花柱头进行授粉。为节约纯花粉用量，可按纯花粉︰滑石粉/淀粉/石松子粉 =1：5~7比例进行混合，宜现配现用，同时加入胭脂，以区别授粉和未授粉花朵，避免重复授粉。目前，常用的授粉方式有：点授、简易授粉器授粉、专用喷粉枪等。
▲猕猴桃授粉温度适宜
2.1 点授
将配好的花粉置于干燥的容器中，用干燥的毛笔蘸取少量配好的花粉，轻轻地点在雌花柱头上，力度不宜过大，以免碰伤或碰落柱头，影响授粉效果。
2.2 简易授粉器授粉
目前简易授粉器有比较多，但大致可以分为2类：喷粉式和蘸取式。喷粉式：将配置好的花粉装入瓶盖带有吸管的矿泉水瓶中，轻轻挤压瓶身，将花粉喷到雌花柱头；蘸取式：将配置好的花粉装入去除端帽的注射器，轻轻地将花粉蘸在雌花柱头上。
▲气动猕猴桃授粉器
2.3 专用喷粉枪
将配好的花粉装入喷粉枪，对雌花进行喷授，这种方法方便、快捷、高效，是目前最为有效的授粉方式，也是今后授粉方式推广的重要方向。
在今后的授粉技术推广过程中应提高技术推广人员素质、推广配套授粉技术、加强新技术研发引进与推广，使猕猴桃授粉技术向规范化、标准化、创新化发展。
▲新款电动鼓风喷粉枪2023年在播宏果园使用
3 注意事项
（1）采集的花苞应为健康、无溃疡病菌的雄花，尽量减少病花、弱花、花梗、树枝、雌花等，在整个制作过程中应保持无溃疡病菌污染，从花源处杜绝溃疡病菌感染；（2）严格采收大蕾期花苞，未达到采摘标准或已盛开的雄花，其花粉活力较低，掺杂在花中会显著性降低花粉活力，影响授粉效果；（3）采摘下的花苞宜放在没有阳光直射处，长时间阳光直射会显著降低花粉活力；（4）花粉对温度，湿度要求比较严格，花瓣过湿会导致花瓣、花药无法分离，温度过高则会影响花粉活力，整个花粉制备过程温度不宜超过28℃，碎花机在工作2h后应停机休息，避免高温的影响，贮藏时要保持低温、干燥、密封；（5）制备好的纯花粉应进行花粉活力及溃疡病菌检测，只有高活力且无溃疡病菌的花粉才能进行授粉工作；（6）人工授粉后应加强肥水管理和病虫害防治。
▲江西奉新猕猴桃
▲遵义市播宏猕猴桃果园有限公司是西南地区最大的猕猴桃果业公司，种植1200亩高山猕猴桃，是遵义市农业龙头企业，市级先进扶贫企业。其中猕猴桃花粉项目是中国单体面积最大的猕猴桃花粉园，单体采粉园达到了400亩，丰产期产花粉400公斤，提供高品质、高倍体、高活性的猕猴桃花粉，可以满足30000亩果园的花粉需要。联系微信18030405084
