有草莓、蓝莓等浆果味道的猕猴桃，你吃过吗？除了味道特别外，它的果肉更为神奇，从中心部分到果肉部分全部都为红色！可别以为它是红心猕猴桃偶尔变异，历经10年研发的它在今年初就已经面向亚洲市场发售了。当然它的价格也不菲，一颗高达40元左右，又一次创出了猕猴桃的天花板。
它就是被名为宝石红的奇异果，一起来了解下吧。
未尝其味，先见其果，看看它能勾起你的食欲吗
▲红色果肉的猕猴桃，有没有让你食欲满满
怎么样有没有觉得很神奇？
普通的红心猕猴桃顾名思义，主要是中心部分为红色。即在成熟后果柱周围一圈像太阳光放射状的果肉为红色，而靠近表皮的部分为金黄色。
宝石红奇异果的则像是将红心猕猴桃，红色的部分给扩展开了，延伸到整个果肉皆为红色。果肉部分整体为淡粉色，中间有一些星星点点的猩红色点缀其间。
味道被描述为有浆果味道，吃起来美味无比
▲一盘宝石红奇异果果实人民币小几百
因为2022年才上市，而且限量供应，只有少数人吃过宝石红奇异果的味道。吃过的人们描述它的口感为——带着天然浆果的味道，肉质吃起来细腻而光滑，吃起来十分美味。划重点划重点，因为果皮光滑，没有毛绒绒的短毛，它的果皮部分也是可食用的。（其实猕猴桃的果皮都可以食用，前提是需要清理掉其短毛，以及你能接受猕猴桃果皮的口感。）
系出名门的宝石红猕猴桃， 历时10年研发而成
▲最初的名字为还不叫宝石红奇异果
宝石红奇异果最初的名字为“Zespri Red”，直译中文为“佳沛红”，估计怕和国内的红心猕猴桃搞混，另外也想突出它的稀缺性，后又更名为“Zespri RubyRed”，正式的中文名确定为“宝石红奇异果”。
▲g3 kiwifruit
“持续推进红心奇异果商业化的同时，我们也一直在探索更能体现这个新品种的名字，我们希望新品牌名能引起消费者的共鸣。”Shih补充道，“在调研中也发现，消费者更喜欢Zespri RubyRed这个名字——不仅因为它反映出这个新品种的稀有和珍贵，而且红宝石元素让消费者立即感受到诱人的红色。”Zespri首席种植官Jiunn Shih表示。
看到它的名字就知道，它出自于全球猕猴桃品牌大鳄——佳沛。
▲试种宝石红RubyRed奇异果的第一批果农
从其试种到正式上市，花费了大概10年左右的时间。图中的Richard 和 Robyn Glenn 就是第一批试种宝石红奇异果的果农。而试种成功后，又在正式上市前用3、4年的时间，给予品尝者反馈，同时不断改良果实。
▲sungold g3 Kiwifruit packaging
宝石红奇异果与其他佳沛其他品种的区别
与佳沛 SunGold Kiwifruit 和 Zespri Green 相比，宝石红品种的保质期较短，这使得佳沛更专注于亚洲市场，毕竟新西兰和亚洲的距离更接近，运输时间也更短。
▲sungold g3▲
2022年批次的宝石红奇异果就被分发到新西兰、日本、中国、新加坡和台湾，而且佳沛已经继续在北半球探索种植试验，新加坡已经开始了试种，要不了多久国内估计也能产出同样的猕猴桃。它会产自于陕西地区还是四川蒲江呢？
▲消费者购买回家的宝石红奇异果
除了保质期较短外，宝石红奇异果品种的果实比金色和绿色的品种都小，但随着作物成熟和多年来品种的改良，其果实的大小会增加。目前，一株猕猴桃树可以量产34 到 35 颗，但这个数量比起其他品种的猕猴桃显得要小许多。
▲zespri yellow kiwi
目前，新西兰奇异果的主要出口市场是欧盟、中国和日本，占比分别为29%、24%和21%。佳沛表示，中国已经成为佳沛在全球最大且最重要的市场。其中金果占全球市场的比重超过了25%，相当于每4箱阳光金果就有1箱发往中国市场。
▲红心猕猴桃苗
▲猕猴桃花粉授粉方法
（猕猴桃花粉）
