黝黑的皮肤，大脸庞配上小眼睛，让索江涛看上去老实憨厚。博士毕业后，索江涛毅然放弃了有大好前途的高校教师工作和安逸的大城市生活，一头扎进猕猴桃果园，他孜孜不倦地追求，帮助果农高效种植猕猴桃，带动果农增收，以科技的力量加快推进家乡有机猕猴桃产业标准化建设，促进猕猴桃现代全产业链发展。
▲陕西猕猴桃科研工作者索江涛
用近10年经验 构建标准化种植体系
初秋季节，秦岭北麓的陕西省周至县生机一片。这个季节，正是猕猴桃新鲜上市、果农们迎来一年中最繁忙的丰收时节。9月6日，西北农林科技大学果树学博士、陕西省猕猴桃工程技术研究中心副主任索江涛，奔波于不同的猕猴桃果园，忙于对今年猕猴桃果品产量及质量进行分析，现场指导果农进行田间管理。
▲青年猕猴桃索专家索江涛
出生于1984年的索江涛，是周至县辛家寨镇下高村人。2010年7月，硕士研究生毕业后就职于一家农业公司，工作期间，索江涛被派去新西兰学习猕猴桃种植与猕猴桃花粉技术。原定半年的培训，他仅用1个多月时间就飞速学完所有内容。有效牵引、合理修剪布局、土壤的修复与养护……他亲眼目睹了猕猴桃标准化种植技术，而这与他从小看到的父辈们传统的种植、管理方式形成巨大反差，一种不服输、不甘心的欲望，在索江涛内心逐渐发酵、膨大。
▲黄肉猕猴桃
“新西兰的猕猴桃平均亩产量能达到8000斤到10000斤，而我们周至热卖的品种翠香猕猴桃每亩才3000斤左右。”回国后的几年，索江涛进一步攻读博士学位，但实现猕猴桃标准化种植的愿望越来越强烈。直到2019年，专业化的学习加上近10年一线果树管理积累的经验，他心中逐步形成了一套标准化猕猴桃种植技术样本。他开动脑筋：“何不以点带面，先做一些示范园？果农们看到效果好，应该行。”
▲猕猴桃科研工作者索江涛▲
依托当时所就职的公司，索江涛带队建立起一批“标准化示范园”。哪里有问题他带领团队就攻克哪里，在实践中不断总结优化种植知识，逐步建立起了一套标准化的猕猴桃种植技术体系。果农感受到新品种新技术的实施效果后，他开始邀请大家加盟，提出了“做给农户看，带着农户干，帮着农户销，产销共发展”的科技服务模式。
▲红心猕猴桃苗
推广种植技术 让果农收益翻番
9月6日，记者跟随索江涛的脚步走进一片加盟的示范园，放眼望去，只见黄心猕猴桃枝蔓郁郁葱葱、紧紧相连，沉甸甸的果实挂满枝头、相互簇拥，散发着清香。记者观察发现，这片果园与周围普通果园最大的不同是，所有枝条都被均匀牵引到高约250厘米的铁丝搭建的架子上，怡人的绿色布满大棚架，宛如一绿色屋顶，蔚为壮观。
▲Fresh yellowKiwi fruit
“原来的老品种猕猴桃一年产量三四千斤，收入约四五千元。如今，‘瑞玉’的市场收购价每斤约4.5元～5元，今年至少能卖到约22500元，收入也随之翻两到三翻，我们非常知足。这多亏了索博士团队，他的果树课如今是村里最热门的培训项目了。”提起加盟示范园，家住辛家寨镇下高村的果农史师傅就有说不完的话。他告诉记者，第一年，他半信半疑加入其中，看着1亩5分地里的老品种猕猴桃树被拦腰砍下，村里人都说他是“胡整”“糟蹋树”。今年是他加盟示范园的第三年，新改良的品种“瑞玉猕猴桃”产量今年估摸有5000多斤，村里人纷纷转而夸他“眼光独到”。
▲猕猴桃花粉▲
截至目前，索江涛团队已手把手带动哑柏、马召、竹峪等周至县8个镇680户果农，发展出860亩加盟猕猴桃示范园，并从中优选出110亩标准化示范园，标准化种植技术不断地得到果农的认可和其他企业的参考、借鉴，还建立起“高校研究型专家+应用型专家+一线乡土服务型专家”三级人才体系和科技服务部，在周至、武功、眉县等猕猴桃主产区建立了23个猕猴桃花粉科技服务中心及15个村级服务站。
▲kiwi sungold plant
突破瓶颈 创新“即食技术”
猕猴桃被认为是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。但刚买回的猕猴桃太硬太涩不能吃，等过几天成熟变软，又坏得太快。为了攻克黄肉猕猴桃采摘后的“即食难题”，索江涛带领技术团队研发出“差压预冷催熟一体集装箱”。该项技术主要是通过控制促进果实成熟的植物生长激素乙烯的释放，催熟果实内部，同时保留表皮硬度，达到延长果实贮藏寿命的效果。
▲猕猴桃科研工作者索江涛
索江涛介绍，猕猴桃是后熟性的的水果，新买的猕猴桃之所以坚硬、酸涩，主要是因为果实内淀粉含量高，而果实自身的调节剂是乙烯。未成熟的果实中有也少量的乙烯产生，随着乙烯量不断增加，促使将多糖，淀粉等分解为葡萄糖，果糖等，果实会更加香甜。目前，该技术已逐步在武功、眉县、周至等冷库落地。今年，消费者就能通过一些平台购买到通过“即食技术”处理的猕猴桃，这将带给消费者新的购买体验。
▲Fresh Golden Kiwi Fruit
细心的索江涛还发现，经过筛选的猕猴挑被送入冷库后，部分猕猴桃一段时间后表面总莫名其妙出现微小的伤口，不利于长期保存。通过观察，他找到了“元凶”。原来是果实采摘时，采摘人“不小心”使猕猴桃撞击采摘盆底部磕碰所致。为此，他研发出了可背在胸前的“便携式采果袋”，不但避免采果时的磕碰，还减少了采果人的腰部负载，方便采摘。
▲猕猴桃苗
助力猕猴桃产业更上一个台阶
“周至生态环境好，种植猕猴桃有其独特的优势，但父辈们种植管理粗放，效益并不理想。”说起自己热爱的“三农”工作，索江涛眉飞色舞、滔滔不绝。他说，中国的有机猕猴桃产量居世界第一，品种也最为齐全，但由于良莠不齐，多集中在低端市场竞争，加强科技应用推广，顺应产业发展规律，满足老百姓对绿色、健康、营养的多种需求才有出路，才能更好推动乡村振兴高质量发展。
▲Kiwifruit pollen
农学一直被视为“冷门专业”，由于它需要扎根土地，薪资待遇不高，很多人不愿意选择这个专业。“高校的农学研究和土地总是隔着一层东西，我希望做这个中介，将技术、资源、资金等各方面资源链接起来。”索江涛表示，农业是融合了多学科的关于生命的科学技术，如今农业生产方式发生了很大变化，已由过去单一的传统生产，逐渐向产业化、规范化、品牌化发展，要推动农业高质量发展就要激发各主体融合积极性，不断探索在科教融合、产教融合的新机制、新路径、新模式探索中取得突破和成效。
▲黄心猕猴桃糖度
谈及未来，索江涛说，将以培育新农人、新型经营主体为主，继续推广新理念、新技术、新模式，争取更多的科技示范园，通过自己和团队的努力，挖掘开发、培育出更多拥有自主知识产权的优良新品种，让果农受益，帮助更多农户增收致富。力争5到10年实现猕猴桃产量翻番，让周至的农业大县变成农业强县，让周至猕猴桃产业的种植规模和市场效益更上一个台阶，实现“金周至”的振兴和人民幸福。
▲蒲江猕猴桃
四川为全球最大的红肉猕猴桃生产基地 中新联合实验室领跑红肉猕猴桃研究
▲猕猴桃花粉
▲kiwi health benefits
▲sungold Kiwi
▲kiwifruit Orchard picking
