学校放假了，云南农业大学园林园艺学院杨文良副院长依旧未能进入假期模式。最近，“猕猴桃”成了他科技推广工作的主题词。刚刚去了在昆明寻甸的砧木苗繁育基地，又要忙着去红河州、德宏州的猕猴桃产业化企业了解情况……
▲云南红心猕猴桃
近年来，有“维C之王”、“水果之王”称号的猕猴桃，随着果品外观和口感的改良，红心、黄心等品种的猕猴桃热销，消费者接受度迅速提高，不但在市面上成为常见果品，在电商领域也是风口上的品种。某生活网对“褚橙+柳桃”的包装，把联想集团的精神领袖、企业界传奇人物柳传志作为某种猕猴桃的人格化形象，提供了更为深层次的心理暗示——联想集团下属佳沃公司，在云南曲靖东山镇已经开始建设基地。
▲云南红心猕猴桃
与此同时，云南培育高原特色农业的合力越来越强。从资本力量，到政府、企业、科技界、普通农户、消费者，都已经深度参与到这一过程中。基于云南独特光热水土肥条件、丰富物种资源的转化开发、对应生产方式和民族文化三者的良好结合，具有独特品性和卖点的云南特色农产品不断涌现，之前有已成气候的云烟、云茶、云胶、三七、天麻，后来有云花、云菜、云南野生菌、云南咖啡、玛咖、石斛、核桃，如今以葡萄、橙子、澳洲坚果等为主线的新产业链正在拓展。而猕猴桃，则以巨大产业发展潜力成为部分地方政府和企业看好的“风口”。
▲云南红心猕猴桃
不久前，来自红河州一家猕猴桃企业的信息显示：其生产的红心猕猴桃已经全部被省外市场订购一空了。
▲云南猕猴桃品种
为什么选择猕猴桃？
作为猕猴桃原产地的中国（闻名全球的新西兰“奇异果”，就是从中国野生猕猴桃驯化栽培而来），全国共有60多个猕猴桃野生种，云南就有其中50多个。从北到南、从西到东，云南普遍有野生猕猴桃分布。由于云南为低纬度立体气候，山脉纵横，光、热、水、土具有多种组合，众多猕猴桃野生种在很大程度上因这种丰富的环境差异性孕育而成，不同的猕猴桃野生种对相应环境有独特的适应性。
（猕猴桃花粉）
另一方面，丰富的种质资源，特别是本土野生种质资源，是猕猴桃产业不断优化品种、培育地域性特优品种的重要基础，云南具有发展猕猴桃产业得天独厚的种质资源基础。
▲云南猕猴桃
云南地形94%以上是山地、丘陵和高原，山地是发展高原特色农业的重要战场乃至主要战场。猕猴桃是典型的山地植物，一年半即挂果，只要管护得当，盛果期可保持几十年，种植户可以长期受益。而野生猕猴桃在全省普遍都有分布，将本土野生种的抗病、抗虫性和环境适应性，与优良品种的市场适销性结合起来，加上与当地环境、作物生长规律相结合的管护培育良法，不但能在较大范围内实现产业化，还能形成地方特色品种，实现品种多样化，提高整个产业的抗风险能力，提高猕猴桃产品的附加值。
▲云南猕猴桃种植
看到这一前景的一些地方政府和企业，已经着手推进猕猴桃产业建设。据《中国果业信息》表明，2013年云南省的猕猴桃种植面积是4500亩左右，而如今不少地方政府已经制定了上万亩乃至十万亩以上的发展规划，企业也确定了数千亩的建设目标。
▲云南种植猕猴桃的环境
一般而言，市场适销性好的猕猴桃品种，其环境适应性有限。依据常见果树通用的园艺手段，通常是采用对当地环境适应性好的猕猴桃野生种为砧木，嫁接上优良品种的枝条。这样既获得对环境的适应性，又能保留受消费者青睐的果品特性。
目前，云南规模化定植的猕猴桃苗木，基本是从省外引入砧木，或者直接从省外引入已经嫁接好的苗木。这些苗木大部分由一些无资质的农户繁育而成，脱毒和性状稳定性无法保证。猕猴桃一般在定植3年后（进入挂果期）才会表现出明显缺陷，因此不良苗木的危害对于种植户往往是毁灭性的。
关于猕猴桃，云南能做什么？
作为特色农业，优质且产量稳定的好产品，是长期占有市场的基础。而合适的优质品种组合、科学规范的管理方法，又是好产品的基础。一个产业要有持续的生命力和发展潜力，品种的培育是基础中的基础。
▲云南猕猴桃种植
杨文良认为：对本地环境的适应性，是云南本地野生猕猴桃最突出的优势。将引入的优质猕猴桃品种的特性，与本地野生猕猴桃的适应性结合，并在实践中探索、形成充分发挥环境特性、物种特性的管理方法，将环境、管理和物种的特性在果品中以独特的方式体现出来（包括理化特性、心理感受、文化附加和品牌符号化），是独特品牌和高附加值的基础，是云南高水平发展猕猴桃产业的必由之路。
（黄心猕猴桃阳光金果）
这一路线已经被云南高原特色农业的产业实践充分证明。杨文良说：“实际上老祖宗早就在做了。”在呈贡的一片超过300年树龄的宝珠梨树林，“现在还能明显分辨出当年的嫁接痕迹——就是把宝珠梨品种的穗条嫁接到云南土生土长的棠梨砧木上，当时是怎么做到的，真是让我们佩服。”几百年来与呈贡当地生产、生活方式和文化环境的充分融合，让宝珠梨具备了无可替代的特产价值。
然而特产和产业是有区别的，产业需要规模化、商品化，覆盖较大的市场。“云南很多地方就是有礼品，没有商品。”杨文良认为：特产作为礼品很好，但不能商品化就没有太大的产业价值。特产规模化、商品化，才是高原特色农业产业化的方向。有些特产的生产条件和资源条件本身就有限，小产区、小产品，不具备产业化条件。而野生猕猴桃遍布全省，云南又以山地为主，恰恰具备这样的产业化基础。
（猕猴桃花粉）
杨文良和他的团队，则将精力集中到最基本的工作：优良的品种要有优良的砧木来承载。从本地野生猕猴桃品种中筛选出优良的砧木种类，嫁接引入优质猕猴桃品种的穗芽，做到良砧良种结合，同时探索出与云南本地环境高度融合的栽培管理方法，是近期内杨文良团队认定的基本路线。
目前，云南进行猕猴桃产业化开发的企业，大多还未意识到本地野生猕猴桃砧木的重要性。优质苗木是构建猕猴桃产业的出发点。
猕猴桃产业的新起点
在寻甸的云南农业大学现代农业教育科研基地里，杨文良团队培育的野生猕猴桃有的刚刚出苗，有的已经装入苗袋，一大片一大片的，长势良好，起码有一百万株以上。
（猕猴桃苗）
猕猴桃育苗有播种育苗、扦插育苗、压条、组培育苗等多种方法，从产业建设的角度考虑，杨文良选择了播种育苗。
育苗工作一开始就难。野生猕猴桃种籽采集的时间，不能在果子可以吃的时候，而是要在种籽生理成熟期采集。种籽也非常小，每公斤大概能有50万粒，与果肉分离并不轻松。得到种籽后如何处理，如何确保出芽，此前没有经验，全部是自己摸索。如今这一步总算走出来了。
在这一过程中，杨文良和团队重点采用了在滇东北区域采集的几个猕猴桃野生种，苗床和土地也没有进行专门的培土培肥。“滇东北区域海拔高，气候相对冷凉，这些地方的品种对恶劣环境的适应性更强一些，可以有更大的适应范围。而苗床和土地不进行特别的培土培肥，也是考虑到对常规土壤的适应性问题。”杨文良说。
（黄心猕猴桃多少钱一斤）
在一批长到10多厘米、已经长出藤条的猕猴桃苗丛里，学生们拿了几个苗袋，苗根已经穿出苗袋熟化了。“我们要拿回学校进行病理实验，接种上一些常见的或致命的病原体，检验这些种的抗病力。”一位学生说。
“苗长到这个程度，可以移栽了。”杨文良说，“到年底就能够作为砧木嫁接用了。”而嫁接成功之后的光、土、水、肥管理，以及采用园艺手段实现产品品质，这些工作此前杨文良已经联合中化现代农业有限公司开展试验了。他还时不时去省外考察别的地方的培育方法，到省内已经进行猕猴桃规模化种植的地方了解情况和栽培过程、生长情况。
（黄心猕猴桃阳光金果）
“一定要有产业的眼光。”杨文良认为，科研、技术一方面是产业的基础，另一方面也要充分考虑到在产业链延伸中如何支持、提升产业的价值，并为产业的发展提供持续的创新力和保障力。鉴于此，云南农业大学园林园艺学院与中化现代农业有限公司达成合作，优势互补，因地制宜创建山地猕猴桃高效栽培管理体系，联合开展技术服务与推广工作，开展金融配套与农产品销售支持等探索尝试。
（猕猴桃花粉）
良砧、良种、良法，以及合理搭配品种，云南猕猴桃产业的技术基础正在构建中。“云南独特的气候条件和环境条件，对于果品的糖分积累和营养物质积累特别有利，同样的品种在云南的品质和口感，往往比原产地还好。”杨文良说。
（阳光金果sungold）
市场同样认同云南的产地优势，有“云南”品牌背书的农产品，在电商领域备受宠爱。虽然外省的红心猕猴桃已经有了规模，云南的红心猕猴桃种植才起步不久，但云南产品已经供不应求。
不久之后，通过引入中化现代农业有限公司助力本土猕猴桃砧木的推广应用，引入优质阳光金果猕猴桃栽培品种，云南的猕猴桃或将成为最具关注度的高原特色水果新名片。
（本文配图为成都猕猴桃）
