曹亚青 河南西峡县农业农村局
摘 要：本文分析西峡猕猴桃产业当前发展中存在的问题，针对西峡进一步做大做强猕猴桃产业，提出完善产业扶持政策、抓好示范基地建设、拉长产业链条、加大科研投入、打造知名品牌等建议。
(西峡猕猴桃)
西峡是国内开展猕猴桃研究和人工栽培最早的地区，目前，全县猕猴桃人工种植面积达到9500 hm2，已成为河南省猕猴桃发展的中心区域和国内知名的猕猴桃主产区之一。然而，土壤养分普遍缺失、果品质量不高、专业人才不足、机械化水平低下等已成为猕猴桃产业进一步发展的瓶颈，笔者进行深入调查，提出相应的对策与建议。
(河南猕猴桃)
一、发展瓶颈
（一）土壤养分普遍缺失
果农在种植中单纯追求产量，盲目过量施用化肥，偏施氮肥，有的果农年施入化肥纯量超过3000 kg/hm2，超出科学施肥水平的5倍，严重破坏了土壤结构，影响了果品质量和产量，而且加快了果园衰老。猕猴桃园有机肥实际施用量不足适宜用量的50%，且极不均衡。不科学的施肥导致土壤养分流失、肥力下降，土壤养分不足已成为西峡猕猴桃产业可持续发展的一大制约因素。
（二）科学种植规划不足
猕猴桃生长对自然环境条件及栽培管理的要求相对较高，农民在种植时随意性较大，缺乏科学合理的规划，未对种植条件进行适宜性分析，在非优生区盲目种植，在建园选址、改善生产立地条件等方面考虑与投入不足，加上品种选择、栽培管理技术落后等原因，造成建园失败或成园后丰产性、稳产性不好。
(河南西峡猕猴桃果园)
（三）品种种植随意无序
西峡猕猴桃以金桃、金艳为代表的黄肉猕猴桃占主导，占到总规模的60%以上；徐香、海沃德、秦美等绿肉猕猴桃占30%；大叶红阳、金红50、脐红等红肉猕猴桃占10%左右。西峡猕猴桃种植以分散种植农户为主体，对知识产权的尊重和保护意识非常薄弱，使得品种的自主繁殖权随意、混乱，相关品种转让和授权的协议形同虚设，品种权得不到有效保护，品种权人的权益得不到充分保障。部分果农存在跟风心态，看别人的品种挣了钱，第2年就私自进行嫁接更换。
(河南西峡猕猴桃)
（四）高端果品比例不大
2020年西峡猕猴桃产量达8万t，优质果率只有40%左右，果品质量总体不高。有些果农在短期利益的驱动下，过量使用或者在猕猴桃幼果期蘸用膨大剂，使果实外观漂亮、个头增大、重量增加，但成熟后的果实空心或中心柱硬化，肉质粗糙口味下降，耐储性变差，储藏期和货架期变短，严重影响果品质量。部分果农为抢先入市卖出好价钱，在猕猴桃还没有生长到生理熟期时，提前采摘，早采果、采青果，抢收上市，影响果实品质。滥用植物生长调节剂和过分早采，是影响西峡猕猴桃市场竞争力的重要因素之一。
(西峡猕猴桃专家魏金成)
（五）机械化水平比较低
猕猴桃生产涉及起垄、土壤改良、割草、果园内部运输、打药、枝条粉碎、秸秆还田、施肥等多个方面和流程。当前西峡县猕猴桃种植全流程机械化程度低，机械替代人工率只有15%左右。随着人工成本的不断提高，从事一线生产的劳动力极缺，机械化水平亟待提升。
(河南西峡猕猴桃)
（六）储藏加工能力薄弱
西峡猕猴桃储藏能力有限，冷藏运输能力薄弱，大部分产品以鲜果形式销售，外地客商收购量所占比例较大，加大了市场波动的风险。产业链条较短，县内从事猕猴桃加工的企业多为中小型企业，加工的多是初级产品，以果汁、果脯、果酒居多，产品的科技含量和附加值低。
(河南西峡猕猴桃)
（七）专业技术人才不足
西峡猕猴桃生产经营的主体主要为分散种植农户，科技素养与科学管理水平低，多从经验出发从事生产经营，对土壤、机械种植、猕猴桃栽种技术等的掌握程度参差不齐，在生产中考虑眼前和短期利益较多，其能力与素质均有待提高。
（猕猴桃花粉）
西峡猕猴桃研究所因投入不足，硬件科研设施配套跟不上，科研人员少，科研能力低，对应的专业科技人才匮乏。科技工作与产业发展的结合程度不紧密，产业发展的总体科技含量低，生产和管理技术较为落后，急需更新种植业科技人员的专业知识和技能。
(河南西峡猕猴桃)
（八）信息化程度比较低
西峡猕猴桃产业缺乏统一的信息发布共享平台，缺少大数据支撑。陕西省已建立“陕西果业大数据平台”，集大数据、物联网、云计算、卫星遥感等于一体，随时监测种植基地的气候气象、病虫害信息等，对于管理和种植的效益明显，有利于实现效益最大化、损耗最小化。“互联网+”未能充分运用在西峡猕猴桃生产管理上，致使生产问题、销售问题等不能及时通过信息化系统反应接收并解决，影响产业高水平发展。
(河南西峡猕猴桃)
（九）产业潜在风险较大
西峡随着猕猴桃种植年限的增加和种植面积的扩大，病虫害发生种类增加，危害程度加重，已成为威胁和制约产业发展的主要因素之一。西峡猕猴桃在生长过程中，容易遭受早春晚霜冻害、夏季高温灼伤、秋季早霜冻害等气候异常导致的损害，尤其是幼树受到的影响更大。在春季萌芽后，若遇晚霜和倒春寒天气，当温度低于-1.5℃并维持0.5 h以上时，猕猴桃的嫩梢和花芽容易被冻坏，影响产量。
除气候条件和病虫害导致的风险外，市场因素也具有较大的不确定性和风险性。近年，随着农资价格、人力成本的不断变化，销售价格波动也较大。
(河南西峡猕猴桃)
二、发展建议
（一）完善产业扶持政策
结合西峡县猕猴桃产业发展现状和实际，围绕基地建设、生产管理、贮藏加工和销售宣传推广等方面，研究制定出台扶持猕猴桃产业的系列优惠政策和监管措施。适度调整优化猕猴桃产业发展政策，重点支持土壤改良、病虫害防治、机械化生产、水利配套和新技术引进推广等方面，引导产业转型升级，提质增效。
(河南西峡猕猴桃)
（二）优化规模经营方式
科学制定发展规划，避免非优生区盲目种植现象。稳步扩大种植规模，坚持人工基地和野生基地发展并重，采用“大基地小业主”模式，每年新发展高标准人工基地666.67 hm2，到2025年，全县猕猴桃人工基地面积稳定在13 000 hm2以上。培育壮大新型农业经营主体，推进产业化经营，积极引导龙头企业、农民合作社和种植大户科学种植、精细化管理，提升猕猴桃的生产质量和效益。
(河南西峡猕猴桃)
（三）抓好示范基地建设
将示范基地建设作为解决栽培管理环节中一系列问题的突破口，通过示范基地建设，推广新技术、新品种，解决标准化栽培、科学化管理等问题，调动群众发展积极性。建设新型示范基地，从整地、土壤改良、苗木培植、架材、水利配套到系统科学的管理，结合西峡实际情况，严格按照“科学、合理、优质、高效”的原则实施系统化运作，力争1年建园、2年上架成型、3年见果、4年进入丰产期。对现有低产、低效的“双低”基地实施改造升级示范，使其成为优质高产基地。
严格落实西峡猕猴桃操作规范，认真抓好周年管理的每一个环节。一是强力实施土壤培肥工程，解决全县猕猴桃基地普遍存在的有机质和中微量元素严重不足问题。大力提倡果园生草、秸秆还田、追施生物菌肥、使用有机肥等措施，培肥地力，夯实产业基础。二是提升管理水平，科学选用化肥、合理确定使用量，重视有机肥和中微量元素肥的补充；注重对溃疡病、根腐病、褐斑病、灰霉病、斑叶腊蝉、蚧壳虫、根结线虫等病虫害的系统科学防治；重视夏季和冬季修剪整形；做好疏花疏果，合理负载，严禁滥用和过量使用化学激素。三是坚持适时采收，果熟上市，保证果品质量。
(河南西峡猕猴桃)
（四）不断拉长产业链条
扶持壮大果然风情、华邦等加工龙头企业，扩大加工能力，提升加工产品档次，推动低级加工向高附加值精加工转化。研究皮渣等衍生品利用的关键技术，开发果粉、保健胶囊等新产品，提高产品附加值。进一步开发果胶、果王素、果粉等养生保健产品，向高端休闲食品和医疗卫生领域拓展。扩大猕猴桃饮料、果汁、果冻、果酱、果脯、果酒、果醋生产线，为消费者提供天然绿色的营养产品。
（猕猴桃花粉批发价格多少钱一克）
加快猕猴桃专业市场建设，建立西峡猕猴桃电商中心，鼓励并推动本地龙头企业与国内大型水果连锁品牌企业合作，鼓励新型农业经营主体在淘宝网、京东、拼多多等平台，建立猕猴桃网上直销店，“线上+线下”共同销售。研究储藏保鲜新技术，提高果品的新鲜度，提高可储存时间，缓解产品集中上市的压力，降低产业风险。支持有条件的果园因地制宜地开展果旅结合项目，延伸猕猴桃生态旅游产业链条。
(河南西峡城市景色)
（五）加大科研工作投入
加大对猕猴桃科研工作的投入力度，联合武汉植物研究所、郑州果树研究所、河南省农科院、西北农林科技大学、河南农业大学等单位成立河南省猕猴桃科研中心或者河南省猕猴桃试验站。着重在栽培模式、管理方法、病虫害防治、品种选育等方面进行研究，加大科技引领产业力度，推动产业高质量发展。
强化科研推广人员队伍建设，加大新品种、新技术的推广力度，特别是加强对影响产业、制约产业发展的重大关键技术的协同攻关，有效解决猕猴桃生产、包装、运输过程中的诸多问题。
(河南西峡猕猴桃)
（六）持续打造知名品牌
大力实施品牌营销战略，以提升“西峡猕猴桃”品牌知名度为目标，打造中国猕猴桃知名品牌。加快猕猴桃“三品一标”认证，使猕猴桃基地尽快完成由无公害向绿色、有机方向的转变，坚持标准化管理，全面提升果品质量。按照“统一品种、统一管理、统一包装设计、统一销售”的标准，整合资源，提高“西峡猕猴桃”品牌知名度和市场竞争力。充分发挥猕猴桃野生资源“全国第一县”的优势，进一步加强保护和利用，选育优良品种，培育野生“天然有机猕猴桃”品牌。以品牌促进销售，提高猕猴桃的果品品质与品牌价值。
(河南西峡猕猴桃节参会专家)
