11月5日，第四届中国国际进口博览会拉开帷幕，各大国际知名水果企业纷纷带着自家的明星产品亮相上海。国际果蔬报道记者也来到进博会现场，采访了佳沛大中华区总经理蒋时杰先生。
（新西兰佳沛大中华区总经理蒋时杰）
｜ 佳沛大中华区总经理蒋时杰先生接受国际果蔬报道记者专访
RubyRed将成为佳沛主力品种
今年4月佳沛红奇异果首次在中国试销售，获得了市场的广泛认可。佳沛与奇异果产业及新西兰皇家植物和食品研究所合作，每年投入超过3500万新西兰元用于创新研究，其中一半以上的创新投资用于全球最大的奇异果育种计划中。每年佳沛会从10万个潜在品种中筛选出3万株幼苗。目前佳沛正在对一种红色奇异果品种和一种全新绿色奇异果品种进行市场化前的试验，如果符合佳沛奇异果标准，未来将有可能投入商业市场。
（新西兰有机阳光金果果园）
10月份红奇异果正式命名为RubyRed，并将在明年首次进行规模化销售，供应量约25万箱。对此，蒋时杰先生表示，“红奇异果从研发到上市前后经历18年，经过大量的市场研究之后，佳沛决定今年4月在中国进行试销售。佳沛最终选择了两个渠道，一个是百果园连锁门店，另一个是天猫的Zespri佳沛旗舰店，希望能够得到来自线上、线下的系统化反馈。”
（佳沛新品红肉奇异果）
新西兰猕猴桃种植商联盟解释说：“在众多佳沛产品中，红肉猕猴桃品种的市场需求非常强劲。红肉猕猴桃的潜在价值，意味着佳沛愿意接受更多的风险以便更快地将此品种推出市场，但在愿意承受这种风险的同时，佳沛这个决策持谨慎的态度。”
（生机勃勃的阳光金果G3猕猴桃果园）
从销售结果来看，红奇异果凭借独特的外观和浆果般的风味，试销售阶段就在中国市场取得了成功。红奇异果的销售周期比较短，大约8周左右，但是依然获得了令人惊喜的结果：选择红奇异果的消费者，复购率达到了20%，而且整体消费年龄比阳光金果年轻5岁左右；从价格来看，红奇异果价格定位与阳光金果相同，消费者接受度很高；最后，消费者普遍认为红奇异果口感不同于阳光金果和绿果，作为佳沛的产品补充不会影响到其他产品销售。
（佳沛新品红肉奇异果）
佳沛高层曾表示，中国将是红心奇异果的绝佳市场。目前世界各地的红心品种已经小有作为，在中国市场更是如此。相比红肉奇异果，中国消费者对于同属红色奇异果的“红心猕猴桃”并不陌生，中国本土其实种了不少红心猕猴桃，比如广泛种植的‘红阳’品种。
（新西兰佳沛阳光金果促销）
｜第四届进博会现场佳沛展出的产品
佳沛最核心的竞争优势在于产品和品牌，但是目前这两者在中国市场的渗透率仅在20%-25%之间。也就是说100个家庭里面只有20-25个家庭在过去12个月里购买过佳沛奇异果，所以佳沛在中国拥有巨大的市场上升空间。
（佳沛红肉奇异果）
据了解，佳沛进入中国22年，业务主要集中在长三角、珠三角和北京，销售前20名的城市占了佳沛在中国市场业务的80%。佳沛在加强一线城市基础的同时，将大力进行城市拓展，这将是佳沛未来重要的市场方略之一。
(佳沛奇异果)
深耕线上渠道
完善供应链建设
在国内新零售的风口背景下，电商在生鲜领域的比重仅为8%-9%。佳沛通过多年努力，已经把电商建设成为在中国市场的核心渠道，并且占到佳沛总业务量的30%。
（佳沛红肉奇异果）
通过细致的研究，佳沛把电商细分为传统电商（淘宝、京东）、新型电商（O2O）、兴趣电商和社区电商，针对不同的类型分别投入人员、产品和活动资源。未来佳沛将继续发力电商，深耕线上渠道，同时不断提升供应链能力，完善在中国市场的供应链体系建设。
（佳沛红肉奇异果）
在采访的最后，蒋时杰先生表示，佳沛将继续积极探讨和推动在中国的合作种植。意大利是佳沛北半球的主产区，虽然当地产量不断增加，但是依然满足不了中国市场的强大需求。而且从整个水果品类来看，猕猴桃仅占到所有水果的1%-2%。中国种植者已经生产出了品质十分优良的黄心猕猴桃，佳沛希望能够携手中国本地种植者和产业链伙伴，共同把猕猴桃花粉品类发展壮大。
（2017年丹·马斐森Dan Mathieson接任佳沛公司首席执行官）
新西兰佳沛在新品种研发上从来没有停歇过，佳沛红肉奇异果是培育的继“阳光金果”后又一具有战略意义的品种。这种红肉奇异果果肉呈红色，而不仅仅只拥有接近果心的一圈星型红。越往中间越明显，最外面的果肉是淡红色，具有怡人的浆果回味，在水果中非常独特，对消费者有强烈的吸引力。2019年底在新西兰本土得到良好的结果认证后，佳沛最终决定开始商业化种植。据了解，佳沛董事会已经批准于2020年发放至少150公顷的红肉奇异果种植许可，2020~2021年可投放至佳沛的一些关键市场，几年后便可实现商业量产。
（新西兰佳沛金奇异果食品）
（猕猴桃花粉）
（黄心猕猴桃）
（猕猴桃苗）
