中国是世界公认的猕猴桃原产地，但在今天，一说到“猕猴桃和奇异果”，很多人第一个想到的国家就是新西兰。新西兰用一个统一的品牌推向全球，征服了全世界的吃货，成为最成功的猕猴桃品牌。新西兰猕猴桃产业快速发展，有哪些宝贵的种植经验值得我们借鉴呢？下面我们一起了解一下：
（上图中间为吴金虎老师）
新西兰的阳光金果果园不像是“果园”，倒像个整齐划一的“工作车间”。合理的修剪布局，对后期的采摘工作有很大的帮助。修剪，对于新西兰果农来说已经不是一件难事，他们很轻松，也很享受修剪的工作。
合理的距离，能给果树生长提供巨大的生长空间。有效的牵引，形成帐篷形状，能够使每片树叶都吸收充足的阳光，也会采摘后修剪提供方便。不论是在采摘落叶后的修剪期，初发芽期，旺盛发芽期，开花期，修剪始终贯穿着整个视频。
吴金虎博士介绍的新西兰猕猴桃种植经验
（吴金虎博士新西兰皇家科学院园艺与食品研究所科学家、世界著名猕猴桃专家）
1.选择最佳种植环境
要想猕猴桃优质高产，首先要在最适宜的种植区域，选择最合适的种植环境。环境适宜，事半功倍；环境不适，事倍功半。
山区一些野生猕猴桃无人管理也能生长良好、果实累累、酸甜可口，主要原因就是环境适宜；一些人工栽培的猕猴桃生长不良、产量较低、风味较淡，环境不适肯定是重要原因之一。
环境条件包含的因素很多，有海拔、气候、坡向、植被、土壤、风力、湿度、降雨量等，如果个别环境条件存在少许问题，可以人为加以改造。
新西兰号称“地球上最后一片净土”，虽然种植猕猴桃大环境十分优越，但为改善果园小气候，降低风力对猕猴桃生长与结果的影响，他们在果园周围专门设置了防护林或风障。
2.因地制宜选择优良品种
在品种选择上要十分注意，既不能选择已经过时、淘汰的品种，也不能追新求异，盲目地花费高价引进“时髦”的品种，要选择最适合当地栽培的品种。
（本文配图为佳沛阳光金果）
何为最适宜优良品种？
新西兰的观点与标准，适合当地气候和环境，果肉颜色新奇、一致，果实大小适中（100克左右）、均匀，口感、风味佳，深受消费者喜爱，耐溃疡病，易栽培、好管理，耐储运，产品货架寿命长。
3.高度重视土壤质量
肥沃、良好的土壤，是猕猴桃优质丰产的基础。猕猴桃一般667平方米产量1500～2000千克，新西兰的猕猴桃不仅品质居世界之冠，而且667平方米最高产量可达到7000千克，其主要原因除与品种、环境有关外，还与当地的土壤有莫大关系。
（本文配图为佳沛阳光金果）
当地种植猕猴桃的耕地，土壤以火山灰土为主，有机质含量高达10%以上，而且疏松透气，富含钙、镁、硼、锌等微量元素。尽管自然条件十分优越，新西兰猕猴桃种植者仍然高度重视土壤的修复与养护，每年给土壤施入发酵腐熟的动物有机肥，修剪下来的枝条全部粉碎还田，同时还特别注重对增强猕猴桃抗性、提升猕猴桃品质有益的“钙”元素的补充，这就保证了猕猴桃根深叶茂健壮、持续优质丰产。
4.着眼长远坚持合理密植
坚持合理密植，是猕猴桃获得优质高产的关键性措施。不同的猕猴桃品种，在不同的立地条件、栽培方式、管理水平下，适宜的种植密度有所不同。
新西兰的猕猴桃种植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，这样就能够保证每株有足够的营养面积，进而形成强大的根系与树冠，保证猕猴桃生长健壮旺盛，持续优质丰产。在新西兰，一些猕猴桃树龄虽达30年以上，仍能保持丰产。
5.就地取材搭设牢固支架
牢固的支架不仅是猕猴桃丰产的重要载体，也是猕猴桃丰产的重要保证，但搭设支架也是猕猴桃建园中最大的一笔投入。
新西兰猕猴桃在建园时，对支架的科学性与牢固性非常重视，目前猕猴桃支架已逐步由“T”型架改为水平棚架，横梁使用承载力更强的镀锌方管或工字钢，然后在上面均匀地拉上防锈铁丝或钢丝，这样就使得猕猴桃支架更加牢固，枝条分布更加均匀。
新西兰林木资源丰富，很多果园棚架的立柱都使用经过防腐处理的圆木，这种就地取材的做法，在一定程度上降低了建园的成本。
6.精细管理确保优质高产
精细的管理是猕猴桃获得优质高产的重要保证。
新西兰的猕猴桃栽植后无论是修剪、绑扎、施肥、灌溉、环割、授粉、防虫治病、清园消毒，还是最后的果实采摘、分级挑选、包装运销，每一个环节管理都十分精细规范。
正是如此，才保证了整个果园的猕猴桃分布均匀、生长一致，每个商品猕猴桃都可以论个销售。据介绍，新西兰的金色猕猴桃，符合标准的商品果率高达80%；绿色猕猴桃商品果率更是高达95%。
新西兰猕猴桃溃疡病的应对措施
新西兰研究认为：溃疡病菌（Pseudomonas syringaepv.actinidiae）在实验室极易杀死，但杀死病菌而不伤害猕猴桃植株却较难，当病菌感染达到维管系统时，药剂处理效果不明显。
（猕猴桃溃疡病）
一般的杀菌剂均可以杀死表面的溃疡病菌，但是残余的溃疡病菌很快就通过分裂产生新的病菌，在很短时间内，病菌量又达到了处理前状态，加之此病菌借风雨、昆虫和植物材料及农事操作过程和工具等传播，传播途径无法控制不易切断，持续的防护显得十分重要，因此在防治Psa 的同时，新西兰依据《生物安全法1993》（Biosecurity Act，1993）制定了一系列有关Psa 期间果园、包装公司、研究机构及从业人员条例，来限制Psa 传播。
1、新西兰防治措施
（1）果园Psa监控及报告系统
发布Psa 病症照片及文字说明，提供感染初期及二期病症，方便农场主对果园反复检查，重点检查伤口、芽眼、枝条分支处，判断是否感染Psa，抽查后由农场主上报给包装厂Psa 管理员，管理员将采集样品并进行登记，并送上一级检测。
（2）农业防治措施
清除病源：Psa 期间，依据材料及感病情况采取不同的处理方式。种质资源中个别发病轻者划痕涂药控制；严重者则剪除后涂药控制或直接移除。生产园中感病植株不论发病轻重多砍除烧毁，以彻底清除为主，病枝铲除后于固定位置集中烧毁或掩埋；未感染植株若因修剪或其他原因产生伤口，则均需立刻用油漆封闭伤口。实验室使用植物材料（不论是否携带Psa） 必须经申请后在固定地点使用，使用后丢弃前（包括未使用的材料）需高压灭菌。
使用农药及杀菌剂：建议分别或者协同采用铜剂化学农药、生物防治剂和诱导物等或者限制性地使KeyStreptoTM （streptomycin，链霉素）防治，以减少病源对未感染植株产生危害。依据果园卫生条例果农可以申请使用喷雾机对果园进行全面喷洒消毒，至今已喷猕猴桃果园面积3 999hm2：全国猕猴桃总面积的71%、金果面积的73%、丰盛湾猕猴桃面积的89%均至少喷雾过一次药水，使用最多的喷雾药为LiquicopTM。
2、管理措施
发生溃疡病后，新西兰展开了以政府（新西兰农林业部）牵头，整合政府研究机构（新西兰植物与食品研究院）、大学（奥克兰大学、奥塔哥大学等）和私人研究室、营销企业、包装及冷库企业和生产者农场主联合参与的抗击溃疡病运动，利用网络平台www.kvh.org.nz （由Kiwifruit Vine Health Inc.主办） 向相关人员发布Psa 最新消息及研究成果。
依据受Psa 的威胁程度新西兰国将果园划分为不同的区域——
PZ区（Priority Zone）：已感染Psa- V需优先控制的区域；
HRA 区（High Risk Area）：PZ 包围区，面临Psa- V 感染的高危险区域；
MRA （Medium Risk Area）：其他猕猴桃果园，面临Psa- V 感染的中等危险区域。
各果园依所处区域不同，采用不同的管理措施。
（1）果园管理措施
《果园进出管理细则》：要求进出果园的任何人，在进入前需提交申请并得到许可，进出时确保自己及所携带物品不携带Psa 病菌，果园操作中要求穿防护衣帽及鞋套，车辆进出前后必须清洗并用硫酸铜消毒。
（2）《果园卫生条例》
将病虫残枝、枯枝落叶及其他在此阶段产生的植物材料，分别放在各自的指定位置，依据清除条例进行深埋处理；所用工具、农具及设备等需消毒处理（剪锯、刮刀等用70%甲醇溶液浸泡）。果园卫生条例中规定了操作人员本身、植物材料及工具的消毒方法。
（3）其他条例
除以上条例外，新西兰还制定了Psa 期间《果园采收操作条例》、《包装操作条例》、《授粉、花粉及蜜蜂规则》、《嫁接繁殖条例》、《清除条例》、《苗圃标准及指导》、《实验室人员操作条例》及《Psa 管理人员操作手册》，组织从业人员培训，建立了由下向上汇报的责任条例。所有条例的中心内容都是通过规则及技术，减少Psa 病源，降低Psa 的传播，降低Psa对新西兰猕猴桃产业及经济的影响。
3、启动与Psa 相关研究
自2010 年11 月起，新西兰先后启动了一系列与Psa 相关的研究，研究主题涉及科学、工业、经济和环境等，主要包括：
①检测、了解和防治Psa；
②猕猴桃种质资源离体及活体保护、保存；
③猕猴桃抗病育种，对已有的品系进行抗病鉴定并进一步开展新的抗病育种；
④寻求其他抗病资源；
⑤Psa 发生对新西兰及世界猕猴桃产业的影响，对新西兰经济的影响；
⑥Psa 发生和防治过程对环境及其他生物的影响等。其中在分离Psa 菌株、Psa 的PCR 检测和Psa 的分子基础方面有了一定的进展。
4、关于溃疡病的讨论
新西兰并非猕猴桃溃疡病首发也非唯一的受害者，该病首次报告于1989 年日本北海道，后在韩国、意大利及中国等地产生危害，但Psa 在新西兰的影响较大，这可能有如下原因：
一是，新西兰猕猴桃主产区发现的Psa- V 菌株，致病能力高，此菌株Psa- V 未在日本出现，而与此相似的菌株在意大利出现并产生严重后果。1992 意大利发现猕猴桃溃疡病，2008 年后Psa 危害相当严重，2009 年主产区拉齐奥（Lazio region） 金果减产10%，2010 年约40%。由此可见病菌致病能力是个关键；
二是，新西兰所处地理位置及温暖湿润的海洋性气候特点适宜Psa- V 生存和蔓延。Psa 适宜生长温度在10~20℃间，生长需要高湿度。新西兰猕猴桃主产区Te Puke 夏季（1 月）最高平均温度23.7℃，最低平均温度为13.1℃，冬季（7 月）平均最高温度14.1℃，最低平均温度4.8℃，全年温度在9.5~18.4℃，年降水量1668mm，水量分布均衡，常年基本无干旱，这样的气候特点适合Psa- V 生长；加之新西兰海岸线长盛行海风，主产区Te Puke 位于丰盛湾（海湾），利于Psa- V 的传播；另外新西兰是猕猴桃宜生区，猕猴桃在此生长旺盛，幼叶、幼枝萌发迅速，增加了Psa- V 感染（幼叶、幼枝及幼株比老叶、老枝及老株更易被感染）；
三是，新西兰猕猴桃产业化程度高，高度集约化栽培，果园大，且多连成片，易于病菌流行；
四是，新西兰商业种植品种单一，多为海沃德和金果，金果比海沃德利润高，但金果比海沃德更易感染溃疡病，因此造成较大的经济损失。
（上图为位于中国贵州遵义的高山猕猴桃果园）
五是，猕猴桃是新西兰园艺的支柱产业，此产业不仅直接影响到猕猴桃生产从业人员，而且还间接影响到其他产业，如储藏、运销及研究单位等，因此政府对猕猴桃产业非常重视，在一定程度上也提高了Psa 的知名度。
纵观新西兰政府部门及研究机构对猕猴桃溃疡病的应对：他们反应迅速，协同合作，分工明确来减少病菌的扩散和蔓延，力求将病菌消灭在萌芽状态。同时加强抗病育种和资源保护，促进可持续发展。
（上图为位于中国贵州遵义的高山猕猴桃果园大丰收）
1990 年中国曾发生了猕猴桃溃疡病，陕西、安徽、四川及浙江等省份均有发生，但中国猕猴桃产业化程度不高，多为散户经营，户与户间距离较远，每户面积较小，延缓了病害传播；加之种植品种丰富，管理措施各异，个别品种如红阳易感病；研究中国猕猴桃溃疡病发病条件表明它是一种气候性病害，适于在低温（2～15℃）下生长，夏季高温在一定程度上抑制了病菌的发生和蔓延，因此在中国此病多表现为单家单户，但随着中国猕猴桃及其他果树产业化程度的提高，应引起从业人员的广泛重视，借鉴新西兰经验，加强政府、科研及产业间的大协作，为果树持续发展提供保证。
（四川红心猕猴桃和新西兰奇异果有什么区别）
今年“红果”在新西兰本土得到良好的结果认证后，佳沛最终决定开始商业化种植。据了解，佳沛董事会已经批准于2020年发放至少150公顷的红肉奇异果种植许可，2020~2021年可投放至佳沛的一些关键市场，几年后便可实现商业量产。
这意味着佳沛的红肉新品种，可能已将我国大多数红心猕猴桃的缺点“果小（不使用膨大剂）、对溃疡病抗性极差、不耐运输储藏”等缺点一一攻克，并在果肉颜色和甜度上进行了升级，从现有的商品图来看佳沛的“红果”果肉颜色非常鲜红喜庆。
“佳沛作为新西兰知名水果品牌，销售遍及全球五十多个国家和地区，深受消费者喜爱。目前，佳沛奇异果占全球奇异果市场总销售额的三分之一，高居世界第一。今年是佳沛进入中国市场的第20个年头，佳沛奇异果的销量超出预期。2018年，佳沛奇异果在中国的销量超过2700万标准箱。”佳沛国际集团董事长Bruce Cameron表示，“佳沛在中国市场的增长非常强劲。作为全球领先的水果品牌，佳沛的目标是到2025年实现全球销售45亿新西兰元的目标。我们正在朝着这个目标不懈努力”。
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（猕猴桃溃疡病）
（猕猴桃嫁接苗）
