经历了4月套袋、6月膨大、7月转糖的猕猴桃终于在8月份迎来了采摘，甜到心坎的猕猴桃将在八九月份达到销售高峰期，市场上来自各地的猕猴桃争相上市。
不过，前几天，我点了份水果沙拉吃，里面的猕猴桃又硬又酸，口感实在不怎么样。
猕猴桃什么时候最好吃？
这个问题，我请教了嘉兴水果市场的猕猴桃贩销大户，顺便打听了一下今年的红心猕猴桃行情。
猕猴桃果实存在一个“品质暗箱”
市场上的猕猴桃大致分三类：绿肉的最先成熟，比较好卖的是徐香、翠香这两个品种；接着上市的是红心黄肉的红阳猕猴桃，主产区是四川；最晚熟的是黄肉猕猴桃，主要是金艳猕猴桃、金果猕猴桃这两个品种。
（阳光金果sungold）
国产猕猴桃今年丰产，却存在一个“品质暗箱”。
猕猴桃果实必须经过明显后熟过程，软了以后才能吃，这就存在一个“品质暗箱”。因为基本上刚采回来的果实都是硬的，一般消费者不能立刻判别其品质优劣，给早采、青果上市留下空间，也为劣质果品流入市场埋下伏笔。
（猕猴桃苗）
而最近猕猴桃不好吃的更多原因还是因为首批上市的猕猴桃，采摘时，果子还没熟。猕猴桃批发大户胡家杰告诉本报记者：“今年7月20日，陕西的绿肉猕猴桃最早上市，不过那时候采摘的果子并没有成熟，吃起来硬硬的，没口感。”因为没熟，7月下旬开卖的猕猴桃花粉并不好销。
8月下旬后猕猴桃的口感才会明显提升
不过，“今年的气候很适合它生长，陕西、四川这两大主产区基本都增产20%，因为品质比去年好，今年市场批发价也相应地涨了20%。”胡家杰说。
（g3猕猴桃）
今年猕猴桃最早在7月中旬上市，和去年相比又有所提前，价格起伏较大。
8月20日以后，猕猴桃开始进入成熟期，这两天采摘的阳光金果猕猴桃的口感明显提升，销量也上来了。在胡家杰摊位上，一天能卖5万多斤猕猴桃，其中绿肉徐香猕猴桃、翠香猕猴桃近4万斤，红心的红阳1.5万斤。
（猕猴桃花粉）
9月10日以后，黄肉猕猴桃金艳、金果就会开采。中秋节之前，胡家杰摊位上一天能卖10万斤猕猴桃。
猕猴桃用手指捏两头比较软的时候才可以吃，吃起来比豆腐更硬一点。猕猴桃买的时候要注意，如果吃的不是很及时，就要买硬一点的。如果买到软的猕猴桃，不及时吃的话，会有点酒味。小伙伴们，四川蒲江红心猕猴桃，比一般猕猴桃的果肉，更加细腻，清甜多汁，你吃过吗？
（黄心猕猴桃多少钱一斤）
