作者：马康利
人工授粉是猕猴桃生产中非常重要的环节，极易受到人为操作和外界环境影响。了解猕猴桃花粉特性以及授粉受精与外界环境的关系，对于实现充分授粉、保证果品质量十分必要。
▲猕猴桃授粉
1猕猴桃的花与花粉
1.1猕猴桃的花与花粉猕猴桃的花是虫媒花，花粉数量远比风媒花少得多，但花粉粒比风媒花大，花粉外壁粗糙，多有刺突;花药裂开时不会被风吹散，而是粘在花药上，昆虫访花采蜜时容易触到，附于体周。雌蕊的柱头也多有黏液分泌，花粉一经接触即被粘住。当然，风媒传粉和虫媒传粉也不是绝对的。
成熟花粉粒从花粉囊中散发出来，以各种方式传送到雌蕊柱头上，这一过程称为传粉。传粉是植物有性生殖过程的重要环节，自然界中普遍存在两种传粉方式一自花传粉和异花传粉。
▲四川东红猕猴桃
猕猴桃属于异花传粉植物，花期往往会遇到不良外界条件或雌雄蕊异熟的情况一-也就是通常说的花期不遇--造成自然传粉受精率极低，影响产量。所以，生产中常常采用人工授粉的方法，以弥补自然传粉的不足，同时人工辅助传粉后柱头上的花粉粒增加，所含的激素总量也增加，可促进花粉粒的萌发和花粉管的生长，从而提高受精率。
▲kiwi blossoms that have completed pollination
1.2猕猴桃授粉受精过程猕猴桃人工授粉的过程，就是人为地将雄性花粉粒传送至雌性花蕊的柱头上。接下来复杂的受精过程，要靠花粉粒去完成。
花粉粒落在柱头上，其内壁在萌发孔处向外突出，并继续伸长形成花粉管，这一过程叫花粉粒的萌发。落在柱头上的花粉粒很多，只有通过花粉粒和柱头的相互识别，同種或亲缘关系近的花粉粒才能萌发。亲缘关系远的异种花粉往往不能萌发。
▲采摘猕猴桃雄花
在自然界，柱头为花粉萌发提供了一个合适的场所。落在柱头上的花粉粒大量吸水，产生专一性蛋白质，萌发并长出花粉管。这些专一性蛋白质与柱头表膜的专一性蛋白质相互识别，如果花粉外壁和柱头表膜上的酶和抗体是亲合的，花粉即可萌发，并长进花柱组织和胚囊。萌发的花粉粒从周围组织中吸收水分和营养物质，代谢活动增强，体积增大，内壁自萌发孔突出，逐级生长形成花粉管。花粉管进入柱头，沿柱头到达子房，然后伸向胚珠，通常从胚孔经珠心进入胚囊，先端破裂形成一个孔，释放出营养核、两个精子和花粉管物。精子与卵细胞结合，完成受精。
（猕猴桃授粉）
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