猕猴桃作为一种风味独特的水果，其中的维C成分比较多，备受消费者的喜爱，过去一直很火爆，但如今已被众人嫌弃，很多网友反应，买了一次猕猴桃就再不买了，买了硬邦邦，放上苹果催熟，始终不软，软了之后接着就烂了！具体什么原因也不知道，但是客服就说自己催熟方法不对。笔者很爱吃猕猴桃，这两年买的都是这样，今年不甘心，又买一箱，果子很大很好，结果还是没逃过放烂的结果，最终下决心再不买了！猕猴桃也成了“猕猴逃”！
（贵州高山红心猕猴桃丰收）
到底是什么原因呢？为何放不熟呢？
一些果农为了能占领市场则是提前进行采摘，看似能卖出高价，却让整个猕猴桃市场的口碑大降！
无人问津的猕猴桃
近年来，很多消费者都有一种感觉，购买的猕猴桃硬邦邦的，原本用上香蕉、苹果就可加快猕猴桃的催熟，但如今却不同了，将其催熟半个月也不会软化，等其软了后才发现整个猕猴桃已坏掉，根本就无法继续食用。
（新西兰阳光金果）
至于为何如此，不少人都认为是早采造成的，确实，猕猴桃作为一种后熟水果，果农多半是提前进行采摘，然后放在库房内慢慢销售。然而，这几年里猕猴桃越来越难吃，很多人已放弃了购买，就算猕猴桃价格降低，但依旧无人问津，毕竟买了后就不能吃，还浪费这笔钱干嘛。
（猕猴桃花粉多少钱一斤）
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？
猕猴桃通常都是9-10月份成熟，例如红阳品种早熟，9月份上市，金秋猕猴桃10月下旬上市，如果在这之前采摘，那猕猴桃的营养积累就会受影响，吃起来风味不太独特，通常来说，可溶性固形物要占8%以上采摘更好。
2019年央视就重点批评猕猴桃的早采行为，原因是7月初份时，这些猕猴桃就已大量采摘，记者发现，成都交易市场每天的成交量高达数十吨，此时距离红心猕猴桃成熟还有1个多月，显然不太合适。
（贵州遵义有机猕猴桃收获）
记者询问一个摊主，对方表示大号果9元一斤，要放3天才可品尝。记者发现猕猴桃硬邦邦的，上面还有灰白点。在另一个摊贩上，摊主给出了9.5元每斤的报价，记者提出果实早采，摊主表示已不早了。
还有一个摊主给出8元批发价，记者问产地是哪里的，摊主接连几次改口，并说自己种了1000多亩地。记者以需求量大为由，让摊主切开果实，发现果肉比较白，就中间一点点红心。
这些阳光金果猕猴桃卖到市场后，就会卖出15元以上的高价。正是早采利润比较高，不少商家给出高价去采收猕猴桃，而那些果农经不住诱惑，自然也会去购买品尝。
（贵州遵义有机猕猴桃收获）
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？
早采的恶果
不止有一个消费者抱怨红心猕猴桃看起来好看，吃了后就要吐，颜值高但品质下降，主要是早采带来的祸害。果实都有自然的生长成熟时间，一旦没有到达成熟期就采摘，那必然会影响其的成熟度以及口感。
看似早采可以赚上大钱，从而实现增收的目标，然而这样的水果卖到市场上只会招来更多的骂声，品牌形象也会大量受损，消费者上当了一次后，必然不会再上当第2次。
等猕猴桃真正成熟后，此时再卖给消费者也没有多少人买单，在这一背景下，收购价降低，果农还可能卖不掉，其利润也会严重缩水，亏损也是常有的事情。
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？
对猕猴桃来说，每年的7-9月份是营养物质积累的主要时期，这类水果生长发育期缩短，产量降低了30%，且果肉中以柠檬酸、淀粉为主，维C、可溶性固形物等含量都低，营养成分低，吃起来口感差。
（贵州高山红心猕猴桃丰收）
这些水果的货架期以及储藏期都会严重缩短，而入库储藏的烂果率也在增加，不管从哪方面来看，早采都是害人害己，对黄心猕猴桃产业也会带来很大损害。
有果农抱怨，早采能卖出高价，晚摘可能还卖不出去，卖出去了也难能赚什么钱，既然别人都早采，自己也跟风早采。却不知，这种涸泽而渔的方式，会让一大群果农跟着受损，那些少部分赚钱的果农，第二年还能再赚大钱吗？
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，有机猕猴桃已成“猕猴逃”？
很多果农都有“短视”的想法，这是不对的，因一时利益去放弃整个猕猴桃产业，这不是得不偿失吗？
这些果实也被早采
1、泰国榴莲
2018年，一艘泰国货船停靠在我国港口，这些货船上装满了榴莲，货主激动将果实搬下来，然而当他切开一个水果时，发现榴莲中根本就看不到什么果肉，成熟度才10%-20%。之后货主又切开其他水果，发现全都是如此。
（贵州高山红心猕猴桃丰收）
货主对此很是气愤，连忙和出口商沟通此事，因我国是泰国榴莲的最大进口国，泰国自然是不敢得罪，政府得知后立马进行督查，这才发现当地的榴莲早采已成风，为了利益提前将榴莲卖出去。
随后，政府宣布，如果再将榴莲早采卖到中国，那就要坐3年牢，可见，果实早采足以让整个产业遭受灭顶之灾。
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃花粉已成“猕猴逃”？
2、黑布林
要说彻底被早采毁掉的水果，黑布林当之无愧，如今的它已经成为低端劣质水果的代名词，曾一斤卖出15元左右，如今价格再便宜也没人稀罕。
（红心猕猴桃采摘）
黑布林一般在7月中旬成熟上市，然而5月份市场上就卖起了黑布林，此时口感很是劣质，吃起来比较酸涩，接连几年下来消费者早已不信任。但商家又采用了“爱心助农”这一套路，怎么说呢？
7月份黑布林大量上市时，发布多篇黑布林卖不动的营销文，并请上果农“演戏”，这种悲情营销让不少人上当。但果农卖出去的并不是成熟的黑布林，反而是5-6月份提前采摘卖不掉的黑布林，好果早已被高价卖给水果店，这些早熟果实让人吃了就后悔。
猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？
当然，水蜜桃、芒果、梨、苹果等都曾被早采所毁掉，砂糖橘、琯溪蜜柚更是因早采硬生生将自己从中端水果拉到低端水果行列。
（红心猕猴桃采摘）
如何拯救猕猴桃？
早采的主因是产销脱节，也就是“小生产、大市场”，从生产、收购、批发到销售都没有统一化的产业链，没有政府和协会的协调作用，一盘散沙、各自为政，结果果农没有话语权，只能任由黑心收购商摆布。
因此，应该建立并执行采收标准，发挥政府和协会的作用，建立全产业链品控系统，打造利益共同体，使得产销一体化。目前也有一些大型企业，在采收上有明确的标准，例如直径为7.5-8.5cm、单果重量在170g起、糖度14度以上才能收购。
其实判断果实是否早采的方式很简单，例如购买“无损伤水果测糖仪”，只要糖度不达标，那零售商就拒绝采购，不需要再为果农早采背锅，这样三管齐下就能杜绝早采现象，
