猕猴桃质地柔软，口感酸甜，富含维生素C居水果之冠（每100克果实含200毫克，几乎是同重柑橘的100倍，西红柿的30倍，名副其实的天然维生素C片），在全世界被冠以水果之王的美誉。
(贵州红心猕猴桃认养）
根据果肉颜色又分绿心、红心、黄心猕猴桃（软枣、毛花等品种除外）。果实除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的胡萝卜素、葡萄、柠檬酸等，极具营养价值，对保持人体健康具有重要的作用，而眼下正是食用中华猕猴桃黄心果的最佳时间。
（贵州高山有机红心猕猴桃认养）
长期以来大家受到网络、自媒体、短视频等信息影响，对猕猴桃使用膨大剂予以诟病，坊间流传：吃了含有膨大剂的猕猴桃会重金属超标、导致致癌，会影响儿童发育不良等等的谣传。
（猕猴桃膨大剂）
但是在国内种植的中华系、美味系猕猴桃区域，许多地方猕猴桃套袋前膨大剂浸果俨然已成为一项重要的农事操作活动，许多地方（包括政府）都严格抵制猕猴桃使用膨大剂，那猕猴桃上使用膨大剂浸果（0.01%氯吡脲稀释50-100倍液），食用膨大剂浸果的猕猴桃到底有没有安全问题？地方政府是出于何种原因，禁止膨大剂在猕猴桃上的使用？
▲猕猴桃使用膨大剂（左）与未使用膨大剂（右）对比图，2020.7.23拍摄
了解膨大剂——氯吡脲
氯吡脲（别名为KT30或者CPPU）是一种具有细胞分裂素活性的苯脲类植物生长调节剂，不属于抗生素。广泛用于农业，园艺和果树。它能够影响植物芽的发育、加速细胞有丝分裂、促进细胞增大和分化，防止果实和花的脱落的作用，从而促进植物生长、早熟、延缓作物后期叶片的衰老、增加产量。5-10mg/L的氯吡苯脲可以使猕猴桃果实细胞数目明显增加，可以促进植物的光合作用及组织分化，促进果实肥大。
（猕猴桃膨大剂）
氯吡脲的作用机制是非全身性的(non-systemic)，用葡萄、苹果与猕猴桃树进行的代谢实验显示活性成份在植物体内没有明显的转运作用发生。氯吡脲在这三种植物中的代谢途径是相似的，该途径中可能首先是苯基的3或4-位被羟基化，而后产生的酚羟基接着与糖基发生结合作用。可以认为氯吡脲代谢中的残留物是母体化合物，即氯吡脲自身。
▲猕猴桃使用膨大剂（左）与未使用膨大剂（右）对比图，郎东先生2020.7.23拍摄
氯吡脲在大鼠体内（同人体类似）的代谢途径与在植物内的类似。主要是对苯环的羟基化，产生酚（即羟基氯吡脲），然后再迅速地形成硫酸酯结合物，经尿排出。羟基氯吡脲则通过粪便排出。总的来说，代谢反应主要发生在苯环一侧，而很少发生在氯代吡啶环上。同抗生素、致癌物质根本不同，不会人体负积累，影响人体健康。
（贵州高山有机红心猕猴桃认养）
政府为何禁止猕猴桃上使用膨大剂
从贵州修文政府红头文件可以看出，政府猕猴桃禁止使用膨大剂的原因是：
1、会出现果梗硬化、增粗和扭曲，套袋后和成熟前造成猕猴桃大量落果；
2、导致畸形果实增多、果心出现空腔、导致果实种子严重发育不良、果实开裂、果肉松弛不耐储藏，严重影响果实品质和入库流通环节；
▲猕猴桃使用膨大剂后可能会造成空心现象
3、由于化学激素拉伸果实细胞壁，降低果实的干物质量、糖分、维生素形成，严重影响猕猴桃口感，果实木栓化严重，导致品质变差。
猕猴桃膨大剂氯吡脲原来是影响到猕猴桃品质，而不是影响破坏人体生理健康，种植户膨果使用膨大剂氯吡脲只是为了追求园区果实的亩产量。
从权威学术报告中我们可以看出，只要严格控制用量（我国猕猴桃果实中氯吡脲最大残留量为0.005豪克/千克），是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的，使用膨大剂变大的猕猴桃是完全可以食用的。
通俗一点讲，一亩地只用小米粒那么一点点的膨大剂。相对于安全剂量，这么一点点几乎可以忽略不计，再说使用后还要自然降解100多天，猕猴桃才上市，残留有多少，稍有脑子的人都可以算出来。
同时，掌握合理的浓度，使用膨大剂可以实现增产增甜。例如：使用十万分之一浓度，在花前20天左右寖果，大约可以提高一倍的亩产量。经过一百多天后再采摘，这样果品残留的膨大剂基本没有了。
▲猕猴桃使用膨大剂（左）与未使用膨大剂（右）对比图，2016.08.03拍摄
健康膨大推荐方案
所以为了有效避免生长中膨大剂对猕猴桃品质和树体的影响，在生产管理中，有机膨大、健康膨大，营养调节、自然膨大就显得尤其重要，推荐果农朋友们在猕猴桃套袋前后连续2次叶片、果面喷雾SF-花粉多糖健大1号+14羟基芸苔素甾醇，对黄心和绿心猕猴桃自然膨大效果良好，但对红心品种没有效果！
（贵州高山有机红心猕猴桃认养）
(贵州遵义高山红心猕猴桃私人订制）
（使用了膨大剂之后可以明显提升红心猕猴桃的甜度，对所有猕猴桃品种均有效果）
