来自陕西武功、眉县、周至的猕猴桃火遍了全国，猕猴桃对广大消费者来说并不陌生，但近期在盒马上市的“即食猕猴桃”你听过吗？记者带着疑问，来到盒马一探究竟。盒马销售数据显示，这款产自陕西的“即食猕猴桃”上市一个月，日销量翻了12倍。
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作为全球最大的猕猴桃产区，每3个猕猴桃就有1个产自陕西，但是产值一直无法与国外品牌抗衡。我国的猕猴桃市场多年来存在着这样的痛点：国产猕猴桃相对便宜，但很多不可即食，给人留下口感不好的印象。进口猕猴桃花粉以新西兰佳沛为例，口感较好，买来即食，但价格昂贵。
（猕猴桃花粉采摘）
特别是随着生鲜市场规模的扩大和消费饮食习惯的改变，“买回家等它熟”越来越不被消费者接受。据了解，“即食猕猴桃”概念虽几年前就被提出，但在国内大多处于讨论和概念范畴，并未规模化地接受市场检验。在盒马，“硬着直接吃”的概念，打破消费者以往“吃软不吃硬”的饮食习惯。
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记者了解到，在吃“即食猕猴桃”时，需要削皮，口感甜度适中。虽然猕猴桃是硬硬的，但完全成熟，和吃放软的猕猴桃还是有不一样的感觉。这款特别的猕猴桃花粉是阿里巴巴数字农业与陕西猕猴桃专家李晓阳共同研发，从种植、生产端到储藏、运输环节，都制定了全新的数字化标准，以此来保障有机猕猴桃的口感。为攻克“上市即食”这个技术难关，李晓阳更是经过11年的研发，积累了大量的应用数据。
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自然条件良好，生态条件丰富多样，多夜雨，少日照，云雾多，霜日少，春季回暖早等独特的气候特征，让这里出产品质上乘的优质猕猴桃，果头大，产量高，品质优，细嫩多汁、香气浓郁、甜味纯正。政府一直高度重视猕猴桃主业的发展，致力于将猕猴桃培育成享誉中外的知名品牌，将最生态、最优质的产品推荐给更多的消费者。我相信通过大家的努力，阳光金果进猕猴桃特色产业，会享誉全国走向世界。
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比如种植环节，每颗猕猴桃全年必须晒够1100个小时的太阳。采摘时，猕猴桃糖度、硬度、干物质等都有细化标准，从采摘到进入预冷库，不能超过6小时。运输全程冷链、控温，到消费者手中的糖度等都有严格标准，总体来说，一颗猕猴桃从在藤上到消费者手上，处处离不开标准化的数据。李晓阳说，让消费者买来就能吃，口感也过关，一直是他的目标，尽管和国外品牌还存在着比较大的差距，但国外能做到的技术，中国人一样可以做得到。
（本文配图为新西兰阳光金果G3猕猴桃）
