猕猴桃，夏季时令水果主角之一。在你大汗淋漓之时吃上一个，怎一个爽字了得！
在全国很多地方都种植了猕猴桃，但我们不必舍近求远，在重庆就可以吃到美味的猕猴桃——万盛黑山谷猕猴桃。
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黑山谷猕猴桃有绿心、黄心、红心等优良品种，都产自海拔1100米的黑山山脉。得天独厚的自然环境，远离城市污染，所有产品无农药，无化肥，无人工饲料，无抗生素。所以，从外在看，黑山谷有机猕猴桃个大饱满、绒毛适中。从内在看，其果实绿色又营养，肉质细腻又多汁，甘甜中略带果酸，又解馋、又补水，具有滋补强身、清热利水、生津润燥等功效，被誉为“水果之王”。
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猕猴桃作为现代人特别喜爱的水果之一，其历史也是源远流长，相关的文献记载颇多。最早的关于猕猴桃的记载，见于《诗经·桧风》之中：“隰（xí）有苌楚，猗傩（yī nuó）其枝。”而这“苌楚”，便是猕猴桃。
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除《诗经》外，在《尔雅·释草》中也有苌楚的记载，东晋著名博物学家郭璞更是把它定名为“羊桃”。
而“猕猴桃”这个名称，则始于唐代诗人岑参所作的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》一诗中的诗句：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”可见早在1200年前，中国就有野生猕猴桃引入庭院栽种的范例。
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以后历代本草志书中均有猕猴桃食用和药用的记载，如唐朝《本草拾遗》中载有“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病等”的描述。
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到了宋开宝年间（973-974年）编纂的《开宝本草》曾有这样的记载：“一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨。”还说它“生山谷中。藤著树生，叶圆有毛。其实形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。皮堪作纸”。
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到了宋元丰五年（1082年），唐慎微在《经史证类备急本草》中言它：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”
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元朝《日用本草》有载：“猕猴桃又名阳桃、木子……”
明代著名医学家李时珍在其著作《本草纲目》中提到猕猴桃的形、色时如是描述：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。闽人呼为阳桃。”
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清代的《植物名实图考·长编》（公元1848年）中亦载有：“猕猴桃《开宝本草》始著录、《本草衍义》尤详。”
……
很多人在吃猕猴桃时通常都是剥皮直接吃，其实，猕猴桃的吃法有很多，可谓是花样百出。
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红心猕猴桃（以红阳猕猴桃为代表），是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100~420毫克，比柑橘高5~10倍，比柠檬高11~13倍，比苹果高20~80倍。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，被称为“果中之王”、“维C之王”。特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。
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除了营养价值高外，红心猕猴桃的药用价值也很高。
（一）预防癌症，已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。
（二）增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。
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（三）减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。
（四）治口腔溃疡，猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。
（五）预防大便秘结，防治结肠癌及动脉硬化。红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。
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（六）预防抑郁症，猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体，有效预防抑郁症。
（七）预防眼病（白内障），如今愈来愈多的成年人患有白内障，猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，叶黄素可在人的视网膜上堆积。
（八）增强免疫功能，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。
（九）消除紧张疲劳，猕猴桃中含有相当高的5-羟色胺（血管收缩剂），5-羟色胺对人体有镇静作用。
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（十）保持人体健康，猕猴桃含有大量的矿物质，特别是高温天气下能补充人体因体育锻炼造成的电解质损失。
红心猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者也不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
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