又到了吃猕猴桃的季节，在猕猴桃这种水果上面，大家普遍都有不少问题。
比如，这两年，新西兰奇异果风靡中国，以高价格高形象俘获了众多消费者的钱袋。那么它们是如何通过“抱团模式”发展强大的呢？先来看看，这个奇异果到底 “ 奇异 ” 在哪？
又比如，猕猴桃到底应该挑硬的还是挑软的？
还有的看着几种价格不同的猕猴桃陷入了纠结，红心猕猴桃、黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，到底有啥区别？
2013年全球猕猴桃主要生产国生产份额
今天，我们就来总结分享一下，夏天，究竟应该怎样“正确”地食用猕猴桃！
进口奇异果=国产猕猴桃？
说奇异果就是猕猴桃，也对，也不对。
首先，我国是猕猴桃唯一的原产地，古代诗词中虽有记载猕猴桃，但是我国真正开始人工种植猕猴桃的时间并不长。而新西兰的一位女教师，1904年把猕猴桃种子从中国带回去至今已有113年的历史了。由于新西兰人的改良和推广，猕猴桃这种“新奇”的水果才逐渐在国际市场上打响了名号。
从这个角度上来讲，奇异果就是猕猴桃的另一个“外国名字”。
不过，现在在市场上，我们一般都是用奇异果这个名字来称呼新西兰进口的猕猴桃。
猕猴桃和奇异果种植面积对比：
中科院武汉植物园的姜正旺教授在2016年眉县举办的猕猴桃产业大会上列举了这组数据，截止到2015年，中国种植面积225万亩，新西兰奇异果种植面积仅有不足20万亩。
2013年全球猕猴桃主要生产国生产份额
相比中国的猕猴桃，新西兰进口的奇异果有一个很大的特点，那就是硬。
奇异果就是要硬着吃的，不需要放软之后再吃。就算是比较硬的时候，也不会很苦涩，反而有种酸酸甜甜，清爽干脆的口感。
而我们中国产的猕猴桃，大家普遍都更喜欢吃甜的，所以都是放软了再吃，这样就会更甜一些，软软的入口即化。
红心、黄心、绿心的区别
进口的奇异果基本都是绿心的，还有少量黄心的阳光金果，而在国内，还有黄心和红心两种类型。
大体上来讲，绿心猕猴桃吃起来是最酸的，也比较硬一些，感觉上跟奇异果最接近，以酸甜为主要风味，有时候能酸到人头皮发麻，有一种另类的“爽”感。
而黄心猕猴桃，国内市场上销售的主要是“金艳猕猴桃”，果肉呈明黄色，果皮也是比较浅一些的黄褐色，比较光滑，四川出产的“金艳”吃起来偏酸。贵州遵义播宏公司种植的新品种黄心猕猴桃口感非常甜，是更好的黄心猕猴桃选择。
而红心猕猴桃，则是猕猴桃大家族中最甜的一名“成员”。
红心猕猴桃的果肉是黄色或者黄绿色，在中心周围的种子旁边，果肉呈现放射状的鲜红色，非常漂亮，非常惹眼，像一轮鲜红的小太阳。
常见的红心猕猴桃品种的品种有：东红猕猴桃、红阳猕猴桃、金红猕猴桃、红华猕猴桃等品种。红心猕猴桃外皮没有绒毛，几乎没有一点酸味，果肉口感非常细嫩，果汁很多，用勺子挖一块，就能看到丰沛的汁水从果肉中缓缓流出，让人忍不住想要流口水。
而且，红心猕猴桃的营养价值，在各种猕猴桃当中也是最高的。除了丰富的维生素之外，红心猕猴桃还富含果钙，对于年纪比较大的中老年人来说，是一种适合常吃的水果。在膳食纤维的含量上，也是红心猕猴桃更胜一筹。
新西兰进口奇异果中卖的最贵的是“阳光金果”，它也是我们国产猕猴桃后代。“阳光金果”是佳沛公司历经14年培育的精选品种，从外形、口感到营养元素都与黄金奇异果有很大差异。与老品种的黄金奇异果“方头”、皮厚的特征不同，阳光金果sungold的外形浑圆、果皮薄透，口感上也更加多汁馥郁，并且带有淡淡的怡人酸味。
中国是佳沛阳光金果重要的市场。2017年开始，佳沛在中国的销售额超过5亿新西兰元，比过去三季增长31%。目前中国已经领先于日本，成为佳沛最大的市场。据预测，未来4年内，佳沛在中国的销量将接近翻倍。预计到2025年，平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。佳沛大中华区总裁Holly Brown表示。
进口奇异果和国产猕猴桃售价对比：
果品的价值最终是要用价格来体现的，国外的绿心海沃德和黄心的阳光金果，进入中国市场都是按个销售，海沃德的售价在4-6元/个，阳光金果7-20元/个；而国内的则是按斤销售，普遍的售价在3-5元/斤，高一点的在10多元/斤，只有少数的红心猕猴桃在一些高端的商超按个销售，即使按个销售，价格也不超过10元/个。
新西兰奇异果为什么可以硬着就可以吃哪？为什么买回来储藏期也更长，且不容易放烂哪？至主要是新西兰人从管理技术、品种选择、肥料使用等方面做的更科学，同时，新西兰佳沛公司对奇异果的生长期有严格的规定，相对我国很多种植者采取早采早上市的方法，外国奇异果的成熟度更好，口感也稳定一些。
不是说国产猕猴桃不少吃，想法国内的很多猕猴桃品种更甜，但总是有一部分人未来个人利益，把不到成熟期的猕猴桃采摘下来提前上市。
这种早采的猕猴桃味道不好吃。
果农摘下的新鲜果实基本都是硬的，但保证已经成熟了，只是需要大家再自己催熟软化一下。
毕竟软的果实在快递过程中容易发生意外，大家只需要把硬硬的猕猴桃跟成熟的苹果、香蕉放在一起，很快就会软化下来，尝到鲜嫩香甜的果肉了！
新西兰国家不大，有 450 万人口，也就跟中国浙江省嘉兴市或江苏省常州市常住人口相当，而国土面积不到 27 万平方公里，比云南省或甘肃省的面积还要小。这样的一个国家，国内市场消费能力、消化规模毕竟有限，很多产业如果规模扩大，只能寻找海外市场，否则“窝里斗内耗”，除了损害或毁灭整个产业之外，没有任何好处。
国内猕猴桃产业起步较晚，种植、销售、物流、仓储等等都不完善，没有形成完整的产业链，全国将猕猴桃产业统筹规划和大力扶持的地区少之又少，与新西兰的产业化、品牌化还有很远的距离。但是通过多年发展，我国种植技术成熟的区域已经和新西兰差异不大，部分偏远地区或新发展区域种植技术依然薄弱。在品种选育方面，我国有得天独厚的条件，丰富的野生猕猴桃资源，是培育新品种的关键所在。目前已经选育出众多口感好、抗病性强、耐储运的新品种，部分新品种的口感和货架期能与新西兰的阳光金果相抗衡。
红心猕猴桃不到采摘期，成都最大水果批发市场却每天卖几十吨！到底害了谁？
播宏猕猴桃果业有限公司系遵义市扶贫先进企业、遵义市农业重点龙头企业、播州区猕猴桃产业带头企业，是贵州黔北最大的猕猴桃种植企业。公司秉承以“科技推动大产业发展，大产业发展推动大扶贫” 的宗旨，坚持“以绿色生态为理念，打造优质生态果品。自有猕猴桃种植基地1200亩，本公司秉着以“品牌”树型象与以“诚信”谋发展的企业经营理念，大力发展高端有机果生产。其中生产基地有机猕猴桃770亩、猕猴桃花粉园250亩，猕猴桃苗木繁育基地80亩共计1100亩。
（贵州播宏猕猴桃欢迎前来团购批发价格优惠，联系微信电话：18030405084）
公司有红心猕猴桃采摘园、猕猴桃苗圃、猕猴桃花粉园，公司基地2018年开始挂果，预计亩产值可超万元，安村位于播州区三岔镇东部，所处位置是海拔960米，气候和土地很适合猕猴桃生长。主要致力于猕猴桃花粉生产、销售、批发、零售、团购。
（上图为央视报道遵义高山有机红心猕猴桃喜获丰收）
