猕猴桃是大众喜爱的水果之一，在众多水果中，猕猴桃绝对是最具特色的一种。其质地柔软，细嫩多汁，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，不少人初次尝试便爱上这种风味鲜美的水果。猕猴桃虽属新兴水果，却能笼络每一位消费者的心。
猕猴桃原产中国，但它在中国的地位却一直都是野果，直到1978年，我国猕猴桃的栽培面积都还不足1公顷。20世纪70年代末，我国开始对猕猴桃进行资源开发研究和规模栽培，短短40年后，中国已经成长为猕猴桃世界产量第一大国。截至目前，我国种植面积已达25万公顷，约占世界70%。四川猕猴桃种植面积70万亩，占全国总面积的22%。
现场600多名相关人士参加峰会
7月22日在这个时间为之驻足的早晨，以美丽田园风光著称的四川蒲江，迎来了来自全国各地的客人。2017猕猴桃产业峰会在蒲江县花样年大溪谷举行。来自智利、日本、新西兰等国家和地区的农学工程师、园艺专家、植物病理学研究专家以及我国猕猴桃科研行业的知名专家，围绕从品种科研选育、选址建园、病虫防治、苗木繁育、科学管理、采收贮藏、冷链运输、网络营销和农化服务等多个方面专题探讨，为蒲江乃至全国猕猴桃产业的发展献力出策，并与现场参会人员进行了互动交流。
与会人员涵盖猕猴桃育种、种植生产、采后储藏、运输销售。
“近年来，蒲江引入联想佳沃公司，打造了‘金艳’和‘东红’两个专利品种种植基地，并配套发展深受消费者喜爱的红心品种‘红阳’，猕猴桃核心竞争力凸显，‘蒲江猕猴桃’已成功申报国家地理标志保护产品，形成独具特色的区域品牌。”与会专家对蒲江县的猕猴桃产业发展表示认可，但他同时指出，从全国范围来看，猕猴桃在生产、加工、管理、市场营销等领域破瓶颈、补短板的任务还很艰巨，品种结构不合理、配套技术不完善、产业链协同创新及组织化水平低等问题影响和制约了猕猴桃产业的提档升级。
十余位专家发表了学术报告，涉及十几个专项
猕猴桃为猕猴桃科多年生藤本植物猕猴桃的果实。猕猴桃起源于中国，原为分布于我国南北各地山区中的野生果树，栽培和利用至少有1200多年的历史，早在唐代庭院栽培中就种植猕猴桃，可惜长期以来没有进行经济化栽培。
（陕西长安杨真吾猕猴桃水墨画）
新西兰早在1924年便育成绿色果肉品种—海沃德，并成为目前全世界的主栽品种，直至目前仍占据国际猕猴桃市场的80%，对世界猕猴桃产业的发展产生了深远影响。除新西兰之外，俄罗斯、美国、英国、法国、比利时、日本、意大利、德国、荷兰、以色列、埃及、伊朗、印度、澳大利亚等国家也都引种了猕猴桃。
（蒲江红心猕猴桃）
我国正式驯化栽培猕猴桃是1957年才开始的，现在猕猴桃栽培也进入大面积发展阶段，截至1997年种植面积已居世界第一位，年产量居世界第四位。
“海沃德品种抗性强、果实较大、异形果少、果实耐贮性好、易包装、货架期长，后来几十年科学家不断研究都没有选育出综合商品性状超过海沃德的品种。”四川自然资源科学研究院研究员李明章介绍。
得益于优越的自然条件，蒲江县以“金艳”黄心猕猴桃和“红阳”红心猕猴桃为主栽品种。值得一提的是，“红阳”红心猕猴桃是由我国育成，李明章老师曾亲自参与该品种选育工作。“红阳”红心猕猴桃可溶性固形物和干物质含量极高，在所有品种中营养价值最高，香味极浓，收购价一度达到15-20元每斤。
“红阳”红心猕猴桃
猕猴桃对生长环境要求较高，不同品种之间适宜温度、海拔等条件要求差距较大。但随着种植面积的扩大，猕猴桃种植户盲目选址，在地质灾害频发地、盐碱地、夏季高温地等大规模建园，植株黄化、果实颜色异常、叶片早衰等现象不绝于耳。
东红猕猴桃是红肉品系的新秀，武汉植物园选育，2013年通过国家品种审定，是目前为止综合性状（ 种植户主要考虑的是抗病性，丰产性，果子耐储运性）最优秀的红肉品种，抗逆性和丰产性也优于红阳，生长旺，长势强，叶片大而浓绿，夏季不焦枯，因此抗风，抗旱，抗涝，抗病力都由于红阳。丰产性也好，在相同的地块栽培，产量高于红阳。东红果肉金黄色，果心四周红色鲜艳，质地细嫩，风味浓甜，香气浓郁，不使用膨大剂的情况下平均单果重70多克，是一个值得大力发展的品种。
四川省农科院园艺研究所所长江国良表示，影响猕猴桃经济栽培的关键生态因素包括气候、土壤、地形等，每个因素又包含数个因子。如在海拔约300-800m背风向阳的山坡中上部，坡向偏东南地区中华猕猴桃生长最为旺盛；红心猕猴桃在海拔为1500m的雅安市石棉县表现良好，而在广元市苍溪县海拔为800-1000m处分布最为广泛；山凹和风口常是溃疡病爆发区，选址时要特别避开这些位置。因此科学选址至关重要，只有满足每个品种对生态因子的要求，才能保证猕猴桃的正常生长。
“在标准化建园时，不同地形要采用不同的处理方法。”汪国良指出，若地势平坦，宜采用全园浅翻+撒施改土肥+深沟宽厢的处理方式；坡度小于25°的缓坡地，则应适当对坡度进行调整并聚土起垄；在坡度大于25°的陡坡地，应采用坡改堤（鱼鳞穴）+穴施定植肥+聚土起垄模式对果园进行整改。
汪国良特别强调，观赏型防风林的培育能起到减少病虫害传播、提高商品果率等作用，成为标准化建园中的重要组成部分。防风林树种宜选用2年成林，生长高度可达5m，免修剪的树种，如龙柱桃等。在种植时株距控制在1.5-2m。
重视基础配套实施建设
川之龙公司指出新建猕猴桃产业有存在致命问题。首先，基础设施缺乏，水利设施严重不足，导致旱季严重缺水，而雨季大量水分流失。还有，许多地方道路不通，有的山地果园没有基本的步道和机耕道，影响果园的管理，山地果园风害严重，防风设施缺少。其次，新发展区雌雄搭配不合理，‘红阳’占80%，抗性强的美味系品种少，大部分园区雄株花期晚，雄株栽种比例极低。
针对这些情况，认为要提高现有果园的效益，必须引进新的雄性品种，增加雄株比例，或在低海拔区域建设专业雄株园；其次，根据市政府计划，要增大猕猴桃产业发展空间，就必须适当扩大种植区域，需引进多样化品种，开展引种实验，增加黄肉及绿肉品种，扩大产业规模，还可以缓解其销售压力、人工压力、冷库贮藏及物流压力等。
最后，整个市区采后分选线及冷库数量及容量不足，应当增加果品采后物流中心和冷库建设以应对盛果期产品集中上市的风险。
注重丰产树型培养
善用果园农业机械
我国许多猕猴桃种植区采用先栽实生苗再嫁接的方式进行种植，不少果园存在实生苗定植当年放任生长，无主干，无牵引现象，抑或第二年嫁接后抹芽摘心较随意，还有些果园不重视夏季修剪，并存在冬季修剪过重现象。这些现象均对猕猴桃产量和品质造成严重影响。
“1216丰产树形在我国猕猴桃生产中非常适用。”四川省农科院园艺研究所副研究员涂美艳向与会者介绍，“1”为1根直立粗壮主干，嫁接口离地面大于20cm并愈合良好；“2”为2根平直粗壮主蔓，长度应大于株距的一半；“16”为16根充实长结果母蔓，长度应大于行距的一半，基部粗度大于1.2cm。
如何培养1216丰产树型？涂美艳说：“首先要培养实生苗庞大根系和粗壮主干，实生苗定植当年，通过3次抹芽和3次摘心，培育粗度大于0.6cm，地径大于1.5cm，并有6个以上二次枝的强壮主干；嫁接当年，通过3次抹芽、3次摘心和冬季短截与回缩修剪，形成一干双蔓六侧蔓，为投产做准备；嫁接第二年，通过3次抹芽、3次摘心和冬季短截与回缩修剪，形成一干双蔓十六侧蔓。”
猕猴桃丰产树形
精细化的田间管理，必定会消耗大量人工，然而劳动力短缺已成为不争的事实，发展猕猴桃园省力化管理技术势在必行。我国大田作物上机械化使用程度较高，国家补贴力度比较到位，但果园机械化还处于初级阶段，跟国外有不少的差距。
西北农林科技大学教授杨福增介绍，果园喷药频繁，配备喷药机械很有必要。我国部分果园采用大型拖拉机牵引药箱的方式进行喷药，此种喷药方式效率高，成本低，但使用环境为行距较大的果园。猕猴桃果园宜采用自走式果园风送定向喷雾机进行作业。
自走式果园风送定向喷雾机
“果园配套机械设备还应包括挖坑施肥覆土机械、授粉枪、浸果机械等设备，进一步节省人工成本的投入。”杨福增补充，同时也呼吁相关政府部门加大对果园机械的补贴，加大对机械研发的投入。
严控溃疡褐斑病方可正常生产
果实采收和贮藏技术落实到位
猕猴桃感染溃疡病，就如柑橘感染黄龙病，一旦发病几乎是毁灭性的。“红阳”红心猕猴桃口感好，价位高，是四川省猕猴桃种植户的首选，但“红阳”红心猕猴桃极易感染溃疡病，近年因溃疡病严重减产甚至毁园的消息不绝于耳。溃疡病高发期为11-12月份，以及次年的3-4月份，在此期间需做好预防工作。
猕猴桃溃疡病
会上，四川农业大学植保学教授龚国淑向与会者展示溃疡病和褐斑病这两种猕猴桃主要病害的症状特征，介绍病害发病规律和传播途径，并传授此两种病害的防治措施。“溃疡病和褐斑病治愈率较低，应以预防为主，预防方法分为四个步骤，首先，冬季清园，清除枯枝落叶；其次，清除或防治猕猴桃果园及其附近的其他寄主；接着，监测病害发生流行趋势，病害始发期开始用药；最后，平衡施肥，合理负载，增强树势。”
猕猴桃冬季清园
不同品种猕猴桃采摘时间具有差异性，“红阳”红心猕猴桃在8月中下旬便开始采摘，“金艳”黄心猕猴桃的采摘时间为10月底。南方农村报记者走访猕猴桃种植区发现，不少果农因价格、无序竞争等因素提前采摘，抑或对猕猴桃成熟时间判断不准确，猕猴桃早采现象严重，不但降低了猕猴桃的口感，对各地品牌建设也造成了一定的损害。
“猕猴桃适时采收首先要达到生理成熟。”硬度虽是猕猴桃贮藏中重要的指标，但“采的硬便能贮藏的久”是个误区。应根据采后贮藏的目的确定采收时间，如仅短期贮藏可适当早采，若长期贮藏则必须晚采。
专家指出，大部分猕猴桃适合的贮藏温度在0-1℃，果商或果农在贮藏猕猴桃时需根据品种、采收成熟度和贮藏目的来选择合理的温度，微小的温度差异也会导致不同的贮藏效果。
积极引入现代农业保险制度，提升抗拒自然灾害能力
政策性猕猴桃保险试点县，经过大力宣传及多方支持配合，对投保户受损情况及时进行定损登记，现兵分两路正在全面的勘察定损，做好农户理赔工作，使投保户的利益不受损失，使国家的惠农政策得以充分体现。
我国是猕猴桃产业大国，种植面积和产量均居世界第 一，年产值超过480亿元；然而，我国是猕猴桃出口小国，果品缺少市场竞争力，出口量仅占世界贸易量的0.14%，每年进口猕猴桃达13万吨左右。
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（本文配图为贵州省遵义市播州区三岔红心猕猴桃丰收）
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