授粉是猕猴桃生产环节中不可或缺的重要一环。授粉前依树定产，依产定果，依果蔬蕾，依果定花，依花授粉。
1、花粉的采集与贮藏
在授粉前2～3 d，选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲合力强、配合力高、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开放而花药未开裂的铃铛雄花，用花药分离机或小镊子、牙刷、剪刀等取下花药，然后采取如下方法脱粉：
①将花药平摊于纸上，在25～28 ℃下放置20～24 h，干燥脱粉；用烘箱烘烤脱粉12小时即可；
②将花药摊放在桌面上，在距桌面100 cm的上方悬挂100 w电灯泡照射，脱粉；
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③花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉，也可在温度不高的热炕上脱粉。花药开裂后用100目以上的细箩筛出花粉，装入干净的玻璃瓶内，贮藏于低温干燥处待用。
纯花粉在-20 ℃的密封容器中可贮藏1年，在5 ℃的家用冰箱中可贮藏10 d以上。在干燥的室温条件下贮藏5 d的授粉坐果率可达到100%，但随着贮藏时间的延长，授粉后果实的重量逐渐降低，以贮藏24～48 h的花粉授粉效果最好。
采集花粉时应注意：
①采花的最佳时间是天气晴朗的早上最好，下午次之，在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。
②采收的花朵应为猕猴桃雄性花，所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质；
③如果主花达到采收标准后，采摘主花时请注意不要采摘耳花的花蕾，耳花成熟后也可产生花粉；
④花朵采收后不要堆放，要在最短的时间内，分小批存放在透气的袋子或者硬纸板托盘里，并且避开阳光，在凉爽、干燥的地方保存。
2、花粉稀释物选择与配比比例
为节约花粉用量，纯花粉可与淀粉、松花粉加花药等填充物按1︰（10-20）比例配制，现配现用时将研磨粉碎的花药壳作为填充物粉碎后与花粉混合均匀直接使用。不宜配比滑石粉。
3、授粉时间与次数
授粉晴天最好在每天的七时开始对当天开放的雌花柱头上授粉，海沃德每个果园受3-4次，即每隔一天或两天授粉一次。徐香隔两天授粉，共授粉2-3次，以授粉3次效果更好。1朵花至少有11个柱头授上花粉，才能保证猕猴桃单果重，果形指数，可溶性固形物达到应有的品质质量。海沃德充分授粉柱头17个以上，徐香14个以上。雌花开放后3d之内均可进行授粉，但随着开放时间的延长，授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降，以花开放后二日内授粉效果最好，第4天授粉坐果率显著降低。
4、授粉方法
（1）对花授粉。采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上 放在盘子上，用雄花直接对着刚开放的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
（2）专用充分授粉器授粉。将已采集的花粉用松花粉等稀释10-20倍，装入针管接触式猕猴桃专用授粉器，一花一蘸，轻轻蘸在雌花的柱头上。不提倡非接触式授粉器授粉，如果使用喷粉器，应加大花粉使用量，否则授粉不充分，坐果率降低，果个小，商品率低，品质下降。
5、注意事项
（1）授粉期间注意倒春寒低温，早上气温要在大于14度以上时进行授粉，低于9度授粉效果差，天气持续干旱注意空气湿度，最好空气湿度大于55%，低于30%授粉效果不良。增加果园树冠小气候的湿度和保证树体水分充足是充分授粉的必要条件，生产上要可能满足开花授粉对湿度的要求。
（2）检查补授。授过粉的雌花一般24 h后柱头颜色由乳白色变为淡黄色，而未授粉的花的柱头是乳白色，需补授，连续进行2～3 d即可结束。
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