凉都“弥你红”猕猴桃酒采用低温发酵技术，对比其他发酵方法，低温发酵比较缓慢，代谢产物反应完全、彻底，营养成分也发酵完全、彻底，脂化时间充分，营养价值高，有利于口感和品质的改善。虽然采用低温发酵方法让酒的产量降低，但是低温酿出来的酒，清澈透明，香味浓溢，口感十分的优秀。
（猕猴桃果酒）
（猕猴桃果酒）
91金融选择凉都“弥你红”猕猴桃酒与其旗下的金融八卦女品牌进行联合定制。由于“弥你红”开瓶酒香四溢醉人，再加上金融八卦女被粉丝亲切地称为“八妹”，“八妹”本身也像“弥你红”一样拥有艳丽的外表与丰富的内涵，故91金融将此命名为“金弥”红心猕猴桃酒。
“金弥”沿袭了“弥你红”的口感和品质，通过文化创意对其外包装重新进行设计后，与“弥你红”相比，“金弥”线条更优美，瓶身高贵大气，尽显气质魅力，更符合高端消费群体的审美。
国庆节前，六盘水凉都猕猴桃产业股份有限公司(以下简称凉都猕猴桃公司)与91金融旗下金融八卦女联合定制的文化创意新品——3000瓶“金弥”红心猕猴桃酒交付客户，通过借助91金融旗下众筹平台点名时间进行产品销售。
与91金融联合打造文化创意产品，是我市拓宽农特产品销售渠道的又一扇“门”。“芝麻之门”的打开，更进一步释放出“绿色红利”，助推“黔货出山”，惠及百姓。
一
一直以来，“重工业太重、轻工业太轻”都是描述六盘水产业结构的“标准答案”。有专家曾一针见血地指出，三大产业的比例失调已经成为六盘水跨越发展的最大瓶颈。
面对发展空间逐步趋紧，市委、市政府敏锐地察觉到了三次产业调整的重要性，果断提出了“一产转型、二产升级、三产优化”的发展思路。
2014年1月，六盘水出台《关于农业特色产业发展“3155工程”的实施意见》，启动实施100万亩猕猴桃、100万亩茶叶、100万亩以核桃为主的干果基地的“3个100万”工程和50万亩商品蔬菜、50万亩油茶及花卉苗圃、50万亩刺梨及特色经果、50万亩草地畜牧、50万亩中药材的“5个50万”工程。
“3155工程”既细化了“量”又突出了“特”，猕猴桃、核桃、刺梨均是六盘水农产品的比较优势。同时，我市还积极发挥生物多样性和小气候多样化的特点，大力发展高效农业、观光农业、旅游农业和都市农业。
▲红心猕猴桃花粉
▲猕猴桃冷藏库
▲东红猕猴桃苗
▲sungold g3 kiwifruit vine
▲阳光金果G3
▲猕猴桃参观
▲黄心猕猴桃
经过几年来的发展，“3155工程”的“绿色红利”不断释放。截至目前，已建成猕猴桃、刺梨、茶叶、核桃等特色产业320.75万亩，投产面积达112万亩，全市粮经比调整到32∶68;建成万亩以上基地15个、千亩连片以上基地282个。
产业转型是否成功?百姓的笑容就是见证。
在水城县米箩镇猕猴桃产业园第二工区，俄戛村村民李如明正在地里除草。李如明在基地里干活已经有5个年头，提到以往的生活，他感慨地说：“以前我们是望天吃饭，守着土地种庄稼过日子，勉强能养活3个孩子，不得已时还到外面去打工贴补家用。自润永恒公司成立后，我家拿土地入股种植猕猴桃，土地分红加上我们夫妻俩的务工收入等，现在日子好过多了，我准备修房子喽!”
“说不出好多大道理，但我们知道种经济作物比种包谷、洋芋好得多嘞!”接过李如明的话头，村民翟小秀高兴地说。
李如明家的例子并非个例，而是我市农业转型升级的有力佐证。
二
近年来，随着资金、技术等方面的投入不断加大力度，尤其是今年以来，猕猴桃进入丰产期，现在，凉都“弥你红”猕猴桃不仅销往北京、上海、广州、山东等，还出口远销泰国等。
产量增加了，除了盛产期卖鲜果外，延长产业链、开发更多附加值的系列产品是必然，猕猴桃酒的开发就是二产升级的一个缩影。
日前，记者从凉都猕猴桃公司了解到，今年以来，公司共收购“弥你红”猕猴桃约2100吨，其中仅有200吨作鲜果卖出，其余200余吨制作成饮料，800余吨用于生产猕猴桃酒，800余吨继续保鲜至年底。
800余吨猕猴桃生产酒是什么概念?凉都猕猴桃公司董事会秘书张毅告诉记者，按照375ml每瓶计算，大约可生产20余万瓶。
产量上来了，可怎样拓宽一个新产品的市场?
酒博会、农展会、“黔货出山”……一系列的销售和展示接踵而至，在市委、市政府的努力下，猕猴桃酒逐渐拥有了一定的市场份额。今年6月，凉都“弥你红”系列红心猕猴桃果酒还通过了FDA认证，获准进入美国市场，进一步拓宽了市场空间。
“我们现在拥有一定的猕猴桃酒市场，但份额却不大，这是我们面临的难题。”凉都猕猴桃公司相关负责人表示。
只有解决这一难题，才能打牢帮助贫困户脱贫致富的“造血”功能。
机会来了。
8月，91金融创始人、CEO许泽玮在开展精准扶贫调研时来到六盘水，看到了六盘水原生态的环境孕育出了诸如猕猴桃、刺梨、核桃等很多农特产品，也看到我市部分地区的农民生活依然艰苦。
“要结合当地农特产品特性，推出更多定制化产品，实现精准扶贫和文化创意有效结合，才能帮助六盘水将这些优质的产品推向全国市场!”91金融高层到六盘水调研后，选择了凉都“弥你红”猕猴桃果酒项目作为文化创意的试点。
“我们通过酒博会、农展会等平台拓展了猕猴桃酒的销售渠道。现在又和91金融合作定制了‘金弥’果酒，借助这个平台，将我们的猕猴桃酒推向高端市场，进一步扩大了六盘水猕猴桃酒的品牌影响力。”凉都猕猴桃公司副总经理胡君说。
9月1日至3日，凉都猕猴桃公司与91金融联合定制的文化创意新品“金弥”红心猕猴桃酒在第三届“北京社会公益汇”上展出，通过众筹形式完成产品销售。
第一批、第二批“金弥”红心猕猴桃酒一经投放市场便销售一空。
产品卖得好，农户自然受益。据胡君介绍，通过猕猴桃酒的销售，现已带动猕猴桃产业链覆盖贫困户4000户15000人，人均增收3578元。
三
思路一变，市场一片。
与91金融的合作，打开了企业发展的思路。
凉都猕猴桃公司销售中心营销总监宋家旭说：“金融八卦女本身拥有大量的、优质的客户群体，而我们拥有如此好的产品，通过向其旗下的会员定向推广。预计明年，将挖掘出可达上亿元的市场价值，以此来推动我们的新产品‘接二连三’地落地、铺开，推动整个产业链的发展。”
“怎么‘接二连三’?猕猴桃全身都是宝，我们通过深加工把猕猴桃‘吃干榨尽’——将猕猴桃果皮制成化妆品、果肉制成饮品、果籽制成保健含片……让更多产业链上的百姓得到实惠!”张毅说，下一步公司将在全国各地寻找合作商，开设分店进行系列产品的销售，让凉都“弥你红”进入寻常百姓家。
对外合作交流也提振了凉都猕猴桃公司全体员工及猕猴桃产业链上贫困户的信心和底气。
公司冷库管理技术员王海兴告诉记者，猕猴桃产业事关精准扶贫大计，猕猴桃从各个基地运到冷库以后，他都会仔细筛选，将伤果、病果、虫果淘汰掉，以保证红心猕猴桃酒的原材料品质合格。而俄戛村村民周祖珍虽然对“91金融”仍旧懵懵懂懂，但她心里知道这是帮助大家增收的“门路”，在基地里管护猕猴桃时更加尽心尽力，“猕猴桃增产增收，不仅鲜果卖得好，而且酿出来的果酒也更加香甜，品质好，才能卖得好嘛!”她乐呵呵地说。
记者手记
精准扶贫和文化创意的有效结合
如何把绿水青山变成金山银山，实现百姓富、生态美?如何更好地实现精准扶贫?我们一直在寻找途径。
“精准扶贫首先要做到产业全覆盖扶贫，其次要精准选择好扶贫产业，第三要做好技术保障，要做好产销对接。”市农委主任李明说。
截至目前，我市已建成猕猴桃、刺梨、茶叶、核桃等特色产业320.75万亩，投产面积达112万亩，全市粮经比调整到32∶68。
由此看来，在产业覆盖上，我市确实取得了可喜的成绩。
然而，要通过产业扶贫在两年的时间里，让116600人全部达到脱贫的目标，紧靠销售鲜果是远远不够的。
以猕猴桃为例，虽然鲜果在市场上非常受欢迎，但鲜果易腐烂、销售期较短、销售市场局限较大等问题，都制约着农户增收，延长产业链是必然的。
今年9月，本土猕猴桃企业与91金融联合定制了文化创意新品——“金弥”红心猕猴桃酒，新品刚一投放便倍受“追捧”。而借助这个平台，被重新赋予文化内涵的猕猴桃酒走向了高端市场，并有力推动了“黔货出山”。
同时，通过“金弥”红心猕猴桃酒的销售，不仅实现了一二三产的联动，更实现了精准扶贫从“输血”式扶贫转为“造血”式扶贫，百姓真正得到了大实惠，贫困户的获得感也进一步提高。
由此可以看出，精准扶贫和文化创意的有效结合，契合了市委、市政府按照“一产转型、二产升级、三产优化”的战略部署和传统产业生态化、特色产业规模化、新兴产业高端化的方向，是短短几年六盘水书写出的从“煤炭黑色产业”到发展“生态绿化产业”新篇章的有力注解。
