四川蒲江自从1999年引入红心猕猴桃种植，历经20余年的实践摸索，总结出了适应蒲江气候特征的栽培技术，已经成熟。长期在猕猴桃标准化种植技术科技示范中，积累了丰富的红心果猕猴桃栽培技术和产业发展经验，为蒲江猕猴桃健康发展奠定了良好的基础。我公司所提倡按照“猕猴桃标准化全流程生产技术规程”要求，做好园地建立、土肥水管理、整形修剪、疏花疏果、病虫害防治等工作，确保技术要求到位、操作规范、果品标准。
十大关键技术之一：优选品种
选择一个适合你种植的品种，是你成功的第一步。但在实际生产中，种植者因为信息缺乏，很难全面的了解关于猕猴桃每个品种的各方面数据，只能人云亦云，不能做出恰当的选择，为将来的埋下祸根。
存在的就是合理的，每个存在的品种都有一些特点，适应一部分种植业需要。同样，也没有十全十美的品种，这里例两个例子，北方种植的翠香猕猴桃甜度高，销售价格稳定，但是这个品种早期涨势差，在美味系里抗病能力算是弱的，不适合管理粗放的果园。另外一个例子是红阳猕猴桃，糟糕的抗溃疡能力，是这个品种的致命伤。
东红猕猴桃
红阳猕猴桃
新种植户要充分考虑主栽品种以适应性、丰产性、抗逆性、市场需求，红心品种里面主要发展东红、红十、金红这些综合表现突出的品种，黄心猕猴桃品种里，可以考虑金什、华优、金桃、金艳、晚金等新优品种，如果你能弄到阳光金果和魅力金果树苗也是不错的选择，绿肉猕猴桃品种众多，选择时候侧重点不同，如果考虑耐储性，可以种植海沃德、金魁，如果在南方种植鲜食品种可以考虑炎农三号、翠玉、贵长。北方可以考虑高抗溃疡病的金魁、亚特等品种。通过新建、高接换优等措施，逐步扩大我县优良品种面积。发展观光旅游体验采摘的猕猴桃果园可少量选择软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等，观花赏果、即采即食。其中早熟品种约占60%、中熟品种占10%、晚熟品种占30%，形成红、黄、绿肉品种相互结合，早中晚熟合理搭配的生产格局。
十大关键技术之二：规范建园
蒲江地理条件优越，主要浅丘陵，全县都适应种植猕猴桃。但外地规划猕猴桃果园时候，应选择在背风向阳，水资源充足，灌溉方便，排水良好，土层深厚，PH值在5.5～7之间微酸土壤，富含腐殖质的地区。
一、栽植密度
栽植密度应该根据品种树势强弱、树冠大小不同，选择相对应的方案，红阳株行距1.5×2.5米，每亩地栽植150株以上。东红采用株行距2×3米。金艳、金桃、金果采用株行距3×3米或者3*3.5米，金魁、米良这行品种可以更少一些，一亩地只需要70株就够了。土壤条件较差的地方，树冠小，可以提高种植密度。栽植的行向尽量采用南北行，以充分利用太阳光能。由于栽植密度受品种的特性、立地条件、管理水平、采用的架型等因素的影响，建园时可根据具体情况适当作一定调整。
开沟栽植
栽植沟填埋秸秆
选择的品种生长势较弱、土壤肥力差时株距可以略小一些（如红阳可选用2.5×3～3.5米），相反则可略大一些。
●雌株 △雄株
二、架型
幼树采用“T”型架适合山区梯田使用，平缓的猕猴桃果园更益采用平棚架。
1、T形架
投资少、简便、易操作。
顺树行每隔6米栽一立柱，立柱地面高1.8米，地下埋入0.7米，立柱上设一横梁，形成“T”型支架，横梁长2米，上面顺行固定5条8号铅丝，中心一条架设在立柱顶端。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主蔓发出后分别伸向两侧，下垂到行间。
猕猴桃T形架栽植
T形架示意图
2、平棚架
架构牢固、抗风能力强，受光面均匀，光照充分、果个大小一致，产量高、品质好，是大面积平地果园或缓坡果园的首选方案。
所用立柱的规格和栽植距离等同“T”型架，但立柱上不使用横梁，而是用方钢条或钢绞线等将全园的立柱横拉在一起，三角铁上每隔50～60厘米顺行架设1条8号铅丝。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主蔓发出后分别伸向两侧。
猕猴桃平棚架栽植
平棚架示意图
三、树形
培养单主干、双主蔓、结果母枝羽状分布的标准树形，是高产优质猕猴桃的基本保证。
猕猴桃单干双臂结果母枝羽状分布树形示意图
猕猴桃树一生有四个发育时期，分别为幼树期、初果期、盛果期、衰老期。一般幼树期1—4年，初果期2—3年，盛果期15—35年，衰老期5—10年。应按果树不同树龄时期的生长发育习性，采取不同的整形修剪措施。
幼树期一般指从定植到开始结果前这段时间。这一时期的整形修剪主要宗旨是：培养树体骨架结构，扩大树冠，促使形成树形，增加枝叶量，积累树体营养。良好的树体骨架，枝条在架面合理分布，充分利用空间和光合作用，有利于田间作业、降低生产成本；调节果树地下部与地上部、营养生长与结果的关系，调节营养物质的生产、分配功能，充分发挥猕猴桃的生产能力，实现果树优质、丰产、稳产，尽可能延长结果年限。
生产中的标准树形：
单主干上架，在架面的上留2个主蔓，分别沿中心铅丝伸长，主蔓的两侧每隔30厘米选留一旺盛结果母枝，与行向成直角固定在架面上，呈羽状排列。这种树形的特点是：主干强壮、枝条分布均匀、丰产稳产、便于后期生产操作。
一、定植后第一年冬季修剪
一般多从3—4个饱满芽处短截，其它的枝条全部剪掉，目的是促使来年发育出强旺的主干、主蔓。培养主干、主蔓要直，以利于各类营养输送。
二、定植后第二年冬季修剪
如果主蔓已上架，对架面上沿中心铅丝延伸的主蔓要注意不宜修剪过长，否则容易导致中部光秃，剪留40～50厘米就可以；其它生长一般的枝条则剪留到饱满芽处，细弱枝剪留2～3芽。如果主蔓的高度达不到架面，依然剪到饱满芽处，等来年发出强壮新梢后再继续上引。此时要注意疏除影响骨干枝生长的徒长枝，适当保留部分过密枝条，留下2—3芽重截，用于培养预备枝，便于后年结果。修剪部位应适当抬高，避免刺激隐芽萌发，长出徒长枝。
三、定植后第三年冬季修剪
将主蔓的延长新梢再次剪留40～50厘米长，将在主蔓两侧发出的生长旺盛的枝条剪到饱满芽处，作为来年的结果母枝，长势较弱的中短枝剪留2～3芽。保留的结果母枝与行向呈直角、相互平行固定在架面铅丝上，呈羽状分布排列。
（炎农三号猕猴桃不是这个图）
四、定植后第四年冬季修剪
此时树冠基本成型，下一步的主要任务是在主蔓上逐步配备结果母枝，冬季修剪时长势旺盛枝剪留到饱满芽处，细弱枝剪留2～3芽。大致还需要３～４年的时间才能使枝蔓布满整个架面，达到冬季修剪时在主蔓两侧每隔30厘米左右配备一个旺盛结果母枝。
注意事项：
1、骨干枝蔓的培养一定要直，尽量减少分叉换头，并防止扭曲生长和多重结节，从而影响树体营养疏导组织的畅通，造成树势不旺。如果骨架枝蔓不直，可以一步回缩到位，促使其重新发枝，培养出理想骨架。
2、对于主干上、枝蔓基部的萌蘖枝，从基部给予疏除；位于大剪锯口下的徒长枝若有空间扩展，可作为预备枝，留3—4个饱满芽短截，无空间就全部疏除。
3、幼树期一定要重视绑蔓工作，每15天进行一次绑蔓工作，这样对幼树早结果有较好效果，同事也能避免冬季修剪造成过多的营养浪费。
十大关键技术之三：充分授粉
猕猴桃为雌雄异株果树，且开花期较短一般只有72小时，如授粉不充分或授粉不及时，会直接影响猕猴桃的品质和产量，降低商品性。因此猕猴桃的授粉工作极为重要，充分授粉技术是猕猴桃提质增效的关键技术之一。
猕猴桃授粉分为昆虫授粉和人工授粉，目前生产上以人工授粉为主，昆虫授粉为辅助。
一、昆虫授粉
可供猕猴桃授粉用的昆虫很多，但以蜜蜂为主。用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，以5～10亩地放一箱蜂为宜，在大约有10%的雌花开放时将蜂箱移入园内，放置在园中向阳的地方，每2天给每箱蜜蜂喂1升50%的糖水一次，以增强蜜蜂的活力。如果自己没有蜜蜂，可以到外面去租几箱回来，用不了多少钱。
二、人工授粉
猕猴桃雌花开放后5天之内均可以授粉受精，一般以花开放后1～2天授粉效果最好，第4天授粉座果率降低，果实内的种子数逐渐下降，果个变小。
1、对花授粉
采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上放在盘子上，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。
2、采集花粉授粉
【花粉采集、提取及贮藏】每天早晨8点以前及时将即将开放或半开放的雄花采集回，将采下的雄花花药用牙刷、剪刀、镊子等取下。将花药平摊于纸上，放置在温度25～28℃条件下20～24小时使花药开裂散出花粉；或将花药放在恒温箱中，待花粉散出；或在花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉。阴雨天可将花药摊放在桌面，1米上方悬挂60～100瓦电灯泡照射。散出的花粉用细罗筛出，装入干净的玻璃瓶内（不能用金属器皿存放花粉），在5℃家用冰箱中可贮藏10天以上，常温下可贮藏1-2天，在-20℃的密封容器中可贮藏1～2年。
如果果园花粉量不足，或阴雨天花粉难以收集时，可选用正规厂家生产的高品质花粉，一般每亩盛果期果园使用10克纯花粉。
【授粉方法】
毛笔或排笔点授：用毛笔或排笔粘花粉在雌花柱头上涂抹授粉。
简易授粉器授粉：将花粉用滑石粉或石松子稀释5～10倍，装入细长的塑料小瓶中，加盖橡胶瓶盖，在瓶盖上插一细竹棍，用手压迫瓶身产生气流将花粉吹向每一个柱头。
喷粉器授粉：将花粉用滑石粉或石松子稀释50倍（重量），使用市面上出售的电动授粉器向正在开放的花喷授。为提高花粉萌发率，可在滑石粉或石松子中加入0.1%硼砂。
十大关键技术之四：果园生草
果园生草技术是目前国外果园普遍采用的一项生产技术，我国果园正处于推广阶段。果园生草在增加果园有机质，减少灌溉次数，改良土壤结构，减轻病虫危害，改善果园生态环境等方面显示效果明显，是猕猴桃提质增效关键技术之一。
一、增加土壤有机质含量，二、保持土壤墒情，三、延长果树根系活动时间，四、改善果园小气候，五、生草具有疏松土壤的良好效果，六、降低成本、减轻劳动强度，提高效益，七、提高果品质量，八、促进观光农业的发展
由此可见，果园生草在改善土壤理化特性和生物学特性，维持土壤壤养分平衡(碳平衡)和养分循环、增加生物多样性、降低病虫害发生机率等方面具有重要的作用。因此，适时适地大力推进果园生草栽培，将成为我国果树栽培管理制度变革过程中的重要技术成果之一。
果园生草的具体做法
果园生草通常有两种方法，一种是人工种植紫花苕子、长毛野豌豆、紫花苜蓿、黑麦草、白三叶等，这些草种具有根系相对较浅、产草量大的特点；二是充分利用果园杂草，自然生草具有丰富的植物群落，适应性强、稳定性好，有利于果园土壤水分合理利用、矿质元素均衡供应、果树产量提高与果实品质改善等，且省工、省力，是果园生草的优先选择。近年来蒲江在定植猕猴桃苗之前，普遍采用了全园深翻增施有机肥的方案。结合深翻土地时候，就可以播种人工生草种子。一般以秋天九、十月种植为宜，来年春天人工清除地里残留的恶性杂草，并结合春管，适当的施氮肥。
二、猕猴桃果园生草种植方法
红心猕猴桃果园生草法是一项先进、实用、高效的土壤管理方法，果园生草技术在欧美、日本等国已实施多年，应用十分普遍。与其它土壤管理方法相比，果园实施生草有明显的优势，有较好的综合经济效益。
人工生草是除去恶性杂草，保留人工选择的低矮豆科草，它能控制不良杂草对果树和果园土壤的有害影响，是一项先进、实用、高效的土壤管理方法。果园生草的大面积实施必将把我国果园土壤管理提高到一个新的水平。
猕猴桃果园种草
果园生草通常采用行间生草，果树行间的生草带的宽度应以果树株行距和树龄而定，幼龄果园、行距大的果园生草带可宽些，成龄果园、行距小的果园生草带可窄些。
三、猕猴桃果园生草应注意的问题
1、施肥方面。连续生草的果园随土壤肥力的提高可逐渐减少施肥。施肥可采取水肥一体化施肥技术，用施肥枪施入。也可在非生草带内施用，采用铁锹翻起带草的土，施入肥料后，再将带草土放回原处压实的办法。
2、病虫害防治。一般生草果园可使用物理防治（灯、板、带等）、生物防治（扑食螨、草蛉、赤眼蜂等）技术，果园喷药时应尽量避开草，选用植物源或矿物源农药，或高效低毒低残留农药，以便保护草中的天敌。
3、注意清园刮树皮、剪病枝叶、捡病果，都应及时收拾干净，不要遗留在草中。
十大关键技术之五：配方施肥
配方施肥就是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，确定最佳施肥种类、施肥比例、施肥数量、施肥时期、施肥方法等。科学施肥的总体原则是：以农家肥为主，配合生物菌肥，中微量元素合理搭配，推行水肥一体化施肥技术，减少化肥特别是氮肥的使用量。
采取土样
科学施肥
基肥：10月中下旬～11月上旬施入，亩施腐熟有机肥（猪粪、牛粪、鸡粪等）3000～5000公斤；
萌芽肥：亩施尿素15公斤+过磷酸钙50公斤或磷酸二铵20公斤；
花后肥：猕猴桃落花后，根据土壤墒情，结合果园灌水，盛果期每亩果园撒施尿素5～10公斤；
膨大肥：以氮、磷、钾配合施用，盛果期果树每亩追施75公斤（氮磷钾各18%）复合肥；
优果肥：8月底～9月初追施。盛果期果树每亩追施30公斤复合肥。
十大关键技术之六：科学修剪
科学修剪就是通过抹芽、疏枝、摘心、剪枝等合理的操作，使猕猴桃果树形成良好的骨架，枝条合理分布，充分利用空间和光能，便于田间作业，降低生产成本；调整地下部与地上部平衡生长与结果的关系，调节营养生产、分配，尽可能地发挥猕猴桃的生产能力，实现优质、丰产、稳产，延长结果年限。
一、夏剪
1、抹芽
抹芽—般要从萌芽期开始进行，抹去主干上萌发的潜伏芽，保留着生在主蔓上的萌芽，可培养为下年更新枝。抹芽要反复进行多次，在生长前期每周进行一次，抹芽—定要到位。
2、疏枝
当新梢长至20厘米以上，花序开始出现后，及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及徒长枝等，结果母枝上每隔15～20厘米保留一个结果枝，每平方米架面保留正常结果枝10～12个。
3、绑蔓
绑蔓是在新梢长到30～40厘米时开始进行，每隔2～3周应进行一次，使新梢在架面上分布均匀，绑蔓时要注意防止拉劈。
4、摘心
旺盛生长的枝条到后期会出现枝变细，节变长，叶变小等现象，枝条的先端会弯曲并缠绕在其它物体上。在这些枝条开始出现弯曲缠绕时进行摘心；开花前—周开始对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如发出二次枝，在顶端只保留一个，多余的抹除。
二、冬剪
冬剪从 12月下旬开始至第二年元月底结束，主要任务是配备适宜的结果母枝，同时对衰弱的结果母枝进行更新，使结果部位能够始终保持在距离主蔓较近的区域，保证树体健旺，持续丰产、稳产。
1、结果母枝选留
强壮理想的结果母枝应是长度1米以上、基部直径1厘米以上的强旺发育枝；长度在30～100厘米生长中庸的发育枝和结果枝，也是较好的结果母枝选留对象，一般留作结果母枝的枝条均应剪到饱满芽处。
2、结果母株更新
结果后的母枝生长势明显下降，修剪时要选留原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将原来的结果母枝回缩或疏除掉。
3、培养预备枝
未留作结果母枝的枝条，如果着生的位置接近主蔓，可剪留2个芽，发出的新梢可留作下年的更新枝。其余的枝条及各个部位的细弱枝，枯死枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝及根际萌蘖枝应全部疏除，以免影响树冠内的通风透光。
猕猴桃修剪示意图
十大关键技术之七：合理负载
合理负载就是根据果园品种、树龄大小、树势强弱等实际情况，实现猕猴桃连年优质丰产的一项关键技术措施。
由于猕猴桃花量大，坐果率高，在授粉受精良好的情况下几乎没有生理落果现象。如果结果过多，则养分消耗增加，单果重量、果实品质下降，商品率降低，同时也会出现大小年结果现象。所以必须进行人工疏花疏果，根据品种、树势、树龄确定合理的负载量。
一、留枝留芽量
一般每平方米选留1～2个结果母枝，每枝留芽量15～20个；亩留枝量控制在1100个左右，留芽量20000个左右。
合理留枝量
二、抹芽、疏蕾、疏果
萌芽后及时抹除背下芽，生长不良的芽子，每隔15～20厘米留一结果枝；猕猴桃花蕾分离后及时疏除侧蕾，保留主蕾，强壮枝留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾；花后7～10天开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半月后再检查定果一次。
三、定果
盛果期园每平方米定果40～50个，单果重控制在90～140克。徐香、海沃德、红阳、秦美盛果期优质果亩产量分别稳定在2250、2000、1000、2500公斤左右。
合理留果量
十大关键技术之八：适期采收
适期采收是保证猕猴桃优良品质的前提之一。猕猴桃品种不同其成熟期不一，即使是同一品种也因地区、气候、土壤、年份不同成熟期有所差异。适期采收就是根据不同品种的生长发育周期，各种生理指标来确定果实的采收时间。
猕猴桃采收过早直接影响产量、质量和贮藏性。早采猕猴桃果肉成分以淀粉、柠檬酸为主，风味淡、口感差，营养价值低，贮藏期、货架期缩短，甚至贮藏烂库，造成巨额亏损，严重影响消费者对猕猴桃的认识，不利于猕猴桃产业的持续健康发展。因此适时采收、确保果品质量，对提升猕猴桃形象，促进猕猴桃产业持续健康发展具有十分重要的意义。
果实采摘
不同品种采收标准
红阳：盛花期后146～150天，8月下旬采收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；干物质含量：15%；
黄金果：盛花期后147～159天，9月中旬左右采收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；干物质含量：15%；
金桃：盛花期后150～160天，9月上中旬左右采收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；干物质含量：16%；
金艳：盛花期后159～171天，10月中下旬左右采收；可溶性固形物：7.5%～8.0%；干物质含量：15%。
十大关键技术之九：病虫综合防治
一、病虫害防治原则
以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。加强病虫害预测预报，搞好防灾减灾预警工作（风害、冻害、晚霜冻害、高温危害、水灾等）。
二、农业防治
1、采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、果树树干涂白、翻树盘等方法，创造不利于病虫害发生发展的环境条件；
2、选择抗性品种、规范建园、科学修剪、平衡施肥、合理灌溉、增强树势、提高树体抗性。
3、加强植物检疫，杜绝检疫性病害向非疫区传播。
（使用糖醋瓶防治猕猴桃园金龟子）
二、物理防治
根据害虫生物学特性，采取糖醋液、黏虫板、黑光灯等方法诱杀害虫。
安装杀虫灯
三、生物防治
保护瓢虫、草蛉等害虫天敌，人工释放扑食螨、赤眼蜂等，利用昆虫性诱剂诱杀害虫。利用生物农药BT、多粘芽孢杆菌等开展以菌治虫、以菌制菌。
释放扑食螨
四、化学防治
根据防治对象的生物特性和危害特点，使用无公害植物源、生物源、矿物源农药，减少化学农药的使用，严禁使用高毒、高残留农药。
十大关键技术之十：生态示范
生态示范农业模式是一种在农业生产实践中形成的兼顾经济效益、社会效益和生态效益，以农户土地资源为基础，以果、畜、沼、草相结合的生产模式，配套发展的良性循环生态果园系统。
生态示范为一项综合措施，首先就是果畜结合，即果园种草，以草养畜，畜粪进沼，以沼养果的生产模式。其次施肥应做到增施农家肥、沼肥等有机肥，提高果园有机质含量，改善土壤环境条件。采用多种方法扩大有机肥肥源（如果园种草，枝蔓堆沤还田等）。果园病虫害防治应以生物防治、物理防治、农业防治为主要防治措施，减少化学农药的使用量。综合利用果园生草、畜粪、沼渣、沼液，枝蔓粉碎堆沤还田等技术，建成循环农业，生产有机果品，提高猕猴桃质量品质，保证生产安全。
