猕猴桃为猕猴桃科植物猕猴桃的果实，为我国特有的果树，每年8～10月果实成熟时采收。猕猴桃在我国种植历史悠久。猕猴桃的抗病力强，无需喷洒农药，因而有“无污染水果”之誉，目前在国际市场前景看好，西方人统称“中华猕猴桃”，被誉为“抗癌佳果”。
中医认为，猕猴桃性味甘酸而寒，入肾胃膀胱经，有清热生津、和胃消食、利尿通淋之功，《开宝本草》言其“止暴渴，解烦热，下石淋”。《食疗本草》言其“去烦热，止消渴”。《食经》言其“和中安肝，主黄疸，消渴”。适用于烦热消渴、食欲不振、消化不良、淋症及黄疸等。
猕猴桃富含糖、维生素、有机酸、蛋白质、抗坏血酸及矿物质磷、铁、钾、钙、镁等。猕猴桃翠绿味美的果肉独具诱人的吸引力，而且维生素C的含量高，在人体可达94%的吸收率。特别令人惊叹的是，猕猴桃所含的猕猴桃素，是一种蛋白分解酶，可抑制蛋白质成为胶体状，有溶解动物的死细胞及保持其柔软成分的作用。若将猕猴桃汁放在较硬的牛肉、排骨或肉片上，经15分钟左右，能使骨肉变软。在扶桑之国日本，喜用猕猴桃与肉食搭配起来吃，以增加肉食风味，并易于肠胃消化。
▲猕猴桃苗
▲sungold g3 kiwifruit vine
▲阳光金果G3
▲黄肉猕猴桃
▲猕猴桃采收
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猕猴桃汁能阻断亚硝胺在体内的合成，从而减少患癌症的危险。将猕猴桃汁和柠檬汁进行对比试验，结果证明猕猴桃汁是最有效的阻断剂，阻断率高达98%。当把猕猴桃汁中的维生素C、E破坏后，所测试的阻断率仍可达79.8%，而把柠檬汁中的维生素C、E破坏后，阻断率却降至不到20%。这说明猕猴桃的抗癌物质不是单一的，除含有维生素C、E外，还含有其他可以阻断亚硝胺生成的活性物质。临床观察发现，猕猴桃对胃癌、大肠癌、食管癌、肺癌、肝癌、乳腺癌等都有效。将新鲜的猕猴桃去皮、洗净、剥开、捣至稀糊状，加冷开水搅拌成黏稠汁液，加入蜂蜜适量，再兑入冷开水至300ml，混合均匀，分早晚两次饮服，有清热解毒、抗癌消肿之效，适用于癌症患者的辅助治疗。将猕猴桃榨汁、制酒、制成糕点食用，均有防癌抗癌之效。近年来临床观察发现，猕猴桃根也有较好的抗癌作用，将猕猴桃根放入白酒中浸泡1周后按各人酒量饮用，可治疗消化道癌症。此外，猕猴桃还有降脂、降压之功，是防治心脑血管病的理想食品。
