猕猴桃的灌溉方法
灌溉有多种方法，包括漫灌、沟灌、渗灌、滴灌、喷灌。
漫灌的特点是简单易行，投资少，但冲刷土壤，土壤易板结。由于漫灌不易控制灌水量，耗水量较大，不利于有效使用有限的水利资源，应尽量减少使用。
渗灌是利用有适当高差的水源，将水通过管道引向在树行两侧，距树行约90厘米，埋置深度15～20厘米的输水管，在水管上设置微小出水孔，水渗出后逐渐湿润周围的土壤，比沟灌更省水，也没有板结的缺点，但出水口容易发生堵塞。也可将出水管沿树行放置在地面，改为简易滴灌，发生堵塞时可容易解决，但毛管使用寿命减少。
滴灌是顺行在地面之上安装管道，管道上设置滴头，在总入水口处设有加压泵，在植株的周围按照树龄的大小安装适当数量的滴头，水从滴头滴出后浸润土壤。滴灌只湿润根部附近的土壤，特别省水，用水量只相当于喷灌的一半左右，适于各类地形的土壤。缺点是投资较大，滴头易堵塞，输水管对田间操作不方便，同时需要加压设备。
喷灌又分为微喷与高架喷灌，微喷使用管道将水引入田间，在每株树旁安装微喷头，喷水直径一般1～1.2米，省水，效果好，但需要加压，田间操作也不便。高架喷灌比漫灌省水，但对树叶、果实、土壤的冲刷大，也需要加压设备。喷灌对改善果园小气候作用明显，缺点是投资费用较大。
上述几种灌溉方法中，滴灌和微喷是目前最先进的灌溉方法，但投资相对较大，有条件的地方可以使用；滲灌不如滴灌和微喷效果好，但较漫灌好，成本相对较低，可以在大多数农村地方使用。
施肥时期与方法
果树的需肥时期与物候期紧密联系，每个物候期都有生命活动最旺盛的器官，养分首先满足这个器官，形成养分分配中心，随着物候期的进展，分配中心也随之转移。猕猴桃的生长中心分别有萌芽期、开花期、果实生长期、枝条旺盛生长期、果实成熟期，其中果实生长期与枝条旺盛生长期相重合。施肥必须针对特定的生长中心，适期施肥才能满足生产的需要。
基肥 基肥是较长时期供给猕猴桃多种养分的基础肥料，猕猴桃是多年生高校经济作物，新一年生长结果是在先年发育和营养的基础上进行的，基础的营养状况左右着几乎整年的生长结果表现。
基肥以秋施为好，应在果实采收后尽早施入，宜早不宜晚。时间一般在10月中旬～11月中旬。这时天气虽然逐渐变凉，但地温仍然较高，根系进入第三次生长高峰，施肥后当年仍能分解吸收，有利于提高花芽分化的质量和第二年树体的生长。
基肥的种类以农家有机肥料为主、配合适量的化肥。施肥量一般应占到全年总施肥量的60％以上，包括全部有机肥及化肥中的60％的氮肥、60％磷肥和60％的钾肥。施用微量元素化肥时应与农家肥混合后施入，以利微肥的吸收利用。
新建园施基肥时，从定植穴的外缘向外开挖宽、深各40～50厘米的环状沟（以不损伤根系为标准），将表层的熟土与下层的生土分开堆放，填入农家肥、化肥与熟土混合均匀后填入，再填入生土；下年从先年深翻的边缘向外扩展开挖相同宽度和深度沟施肥，直至全园深翻改土一遍。
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全园深翻改土结束后，每年施基肥时将农家肥和化肥全部撒在土壤表面，全园浅翻一遍,深度15～20厘米，里浅外深，以不伤根为度，将肥料翻埋入土中。
追肥基肥肥效发挥平稳而缓慢，追肥则是在猕猴桃需肥急迫时期及时给以补充。追肥的次数和时期因气候、树龄、树势、土质等而异。一般高温多雨或砂质土，肥料易流失，追肥宜少量多次，相反追肥次数可适当减少。幼树追肥次数宜少，随着树龄增长，结果量增多，长势减缓，追肥次数可适当增多。追肥一般分为：
花前肥猕猴桃萌芽开花需要消耗大量营养物质，但早春土温低，吸收根发生少，吸收能力不强，树体主要消耗体内贮存的养分。此时若树体营养水平低、氮素供应不足，会影响花的发育和座果质量。花前追肥以氮肥为主，主要补充开花座果对氮素的需要，对弱树和结果多的大树应加大追肥量，如树势强健，基肥数量充足，花前肥也可推迟至花后。施肥量约占全年化学氮肥施用量的10～20%。
花后肥落花后幼果生长迅速，新梢和叶片也都在快速生长，需要较多的氮素营养，施肥量约占全年化学氮肥施用量的10%。花后追肥可与花前追肥互相补充，如花前追肥量大，花后也可不施追肥。
果实膨大肥也称壮果促梢肥，此期果实迅速膨大，随着新梢的旺盛生长，花芽生理分化同时进行，追肥种类以氮磷钾配合施用，提高光合效率，增加养分积累，促进果实肥大和花芽分化。追肥时间因品种而异，从5月下旬至6月中旬，在疏果结束后进行，施肥量分别占全年化学氮肥、磷肥、钾肥施用量的20%。
果实生长后期追肥也称优果肥，这时果实体积已经接近最终大小，果实内的淀粉含量开始下降，可溶性固形物含量升高，果实转入积累营养阶段。本期追肥施用有利于营养运输、积累的速效磷、钾肥，促进果实营养品质的提高，大致在果实成熟期前6～7周施用。施肥量分别占全年化学磷肥、钾肥施用量的20%。
上述4个追肥时期，生产上可根据本园的实际情况酌情增减，但果实膨大期和果实生长后期的追肥对提高产量和果实品质尤为重要，一般均要进行。
幼树追肥时可开挖深约10厘米的环状沟，将肥料埋入树冠投影外缘下的土壤中，逐年向外扩展，果园封行后全园撒施后结合中耕将肥料埋入土中。果园实行生草制时，生草带和清耕带均应追肥，清耕带追肥后浅翻。
根外追肥 又称叶面喷肥，叶片是制造养分的重要器官，叶片上的气孔和角质层也具有吸收肥料的特性。根外追肥简单易行、用肥量小、发挥作用快，且不受养分分配中心的影响，并可避免某些元素在土壤中发生的固定作用。根外追肥可提高光合强度、增叶片呼吸作用和酶的活性，因而可改善根系营养状况，促进根系发育，增强吸收能力，促进植株的整体代谢水平。但根外追肥不能代替土壤施肥，只能作为土壤施肥的补充，二者互相结合使用，互补不足。
根外追肥一般在喷施后15分钟至2小时便可被叶片吸收，但吸收强度和速率与叶龄、肥料成分、及溶液浓度等有关。幼叶生理机能旺盛，气孔所占比重较大，吸收速度和效率较老叶高。叶背面气孔多，表皮层下具有较多疏松的海绵组织，细胞间隙大而多，利于渗透吸收，吸收的效率较高。喷后10～15天叶片对肥料元素的反应最明显，以后逐渐降低，到第25～30天时基本消失。
根外追肥时的最适空气温度为18～25℃，无风或微风，湿度较大些为好。高温时喷布后水分蒸发迅速，肥料溶液很快浓缩，既影响吸收又容易发生药害，因此夏季喷布的时间最好下午4时以后或多云天进行，春、秋季也应在气温不高的上午10时之前或下午3时以后进行。
根外追肥主要喷施化肥、微量元素肥和植物生长辅助物质。无公害食品生产允许使用生物生长调节剂，但应以对环境不造成污染、对人体健康无害、不降低果实品质为原则，允许使用苄基腺嘌呤、6－苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等，并严格按照农业行政部门登记规定的浓度、时期、次数使用，不得使用比久、萘乙酸、2，4－D等和使用苯脲类细胞分裂素（膨大素）蘸果。而绿色食品生产和有机生产则不得使用生长调节剂。
CPPU等苯脲类生长激素本身并不能增加树体的光合产物，只是改变了树体内营养物质的分配比例，果实调运光合产物的能力显著增强，促进了果实细胞数量的增加，并使细胞体积变大。果实使用苯脲类生长激素后可显著增大果个，溶性固形物有少量提高，但果实的贮藏性降低，货架期显著缩短，果实形状发生畸变，横向生长显著加大（图5－2），制止膨大素一类苯脲类生长激素的滥用是我国猕猴桃产业实现安全优质生产的前提。
施肥种类
按照不同的安全食品生产标准，施肥的种类有严格的区别：
无公害食品猕猴桃生产的施肥要求
无公害食品猕猴桃的生产要求施肥以农家有机肥为主，化学肥料为辅，化学肥料与农家肥配合使用，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响。
允许使用农家肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等；允许使用的商品肥料指在农业行政主管部门登记或免予登记允许使用的各种肥料，包括商品有机肥料、微生物肥、化肥、叶面肥、有机无机复合肥等；限制使用含氯化肥或含氯复合肥。
使用的农家肥必须经过腐熟方可使用。城市的生活垃圾一定要经过无害化处理后方可限量使用，粘性土壤施用量不超过3000kg/亩，砂性土壤施用量不超过2000kg/亩，不得使用医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金素等）的垃圾。
绿色食品猕猴桃生产的施肥要求
这里施肥要求指A级绿色食品猕猴桃的施肥要求，肥料使用必须满足作物对营养元素的要求，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤活性。所有有机或无机（矿质）肥料，尤其是富含氮的肥料应对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果方可使用。
允许使用农家肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等；在农家肥料不能满足需要时允许使用商品肥料，包括商品有机肥料（以大量动植物残体、排泄物及其他生物肥料为原料加工制成）、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥（经无害化处理后的畜禽粪便及其他生物肥料加入适量的微量元素制成）、无机（矿质）肥料（矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式）、叶面肥料（包括微量元素叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥等，不得含有化学合成的生长调节剂）、有机无机肥（半有机肥）（有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成），还可使用掺合肥（在有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥、腐植酸铵肥中按一定比例掺入除硝态氮肥外的化肥，通过机械混合而成，但有机氮与无机氮之比不超过1：1 ）。上述肥料种类不够满足生产需要，可使用化学肥料（氮、磷、钾），但禁止使用硝态氮肥。化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮之比不超过1：1，也可与复合微生物肥配合使用，最后一次追肥必须在采收前30天进行。
农家肥料无论采用何种原料制作堆肥，必须高温发酵，以杀死各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，是值达到无害化卫生标准。
有机食品猕猴桃生产的施肥要求
在有机农业生产体系中，有机物质应主要来自有机农场体系，通过有机生产单元内部有机质的循环来维持土壤的肥力，符合作物的生长规律及土壤性质，科学合理地施用有机肥，同时应防止病原微生物的带入。有机肥料指含有机物质（动植物残体、排泄物、生物废物等）的材料，经高温发酵或微生物分解而制造的一类肥料。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
有机肥料的外观为褐色或灰褐色，粒状或粉状，无机械杂质，无恶臭；有机质含量（以干计，下同）≥ 30％，总养分（氮 ＋ 五氧化二磷 ＋ 氧化钾 ）含量 ≥ 30％，水分（游离水）≤20％，pH 5.5～8.0；重金属含量总镉（以Cd计）≤3 mg/kg,总铬（以Cr计）≤100 mg/kg，总汞（以Hg计）≤5 mg/kg，总铅（以Pb计）≤100 mg/kg，总砷（以As计）≤30 mg/kg，蛔虫卵死亡率95～100％，大肠杆菌值10－1－10－2。原物质中的成份含量要申报并严格控制在认证机构认可范围内，禁止在其中加入任何化学合成的肥料或化学复混肥、不稳定元素如放射性元素、稀土等，各类激素、抗生素、杀虫剂、杀菌剂，不明或致病微生物；重金属及其它有毒有害物质以及其它性质不明物质。
施肥数量不超过当季作物吸收量/利用率，直接施用到作用部位或其附近，不得污染周围作物与环境；严格禁止施用的物质污染采收部位；施用时间与采收要有安全间隔期。
在进行无公害生产或绿色生产施用化学肥料时，首先要根据当地的土壤、气候条件，选用适宜的化肥种类，例如北方土壤pH偏高的地区宜选用中性或酸性、生理酸性肥料，而不宜使用碱性或生理碱性肥料。根据试验，硫酸钾在增加产量、提高果实品质及商品等级方面优于氯化钾，但硫酸钾的价格比氯化钾贵得多，同时猕猴桃需要的氯元素量也较大，从产量、品质及经济效益等方面综合考虑，以硫酸钾和氯化钾按1：1的比例混合使用效果较好。
微量元素肥料土壤中微量元素的含量按其总量来说，足够植物长期利用，但因为受到土壤条件的影响，容易转变为作物不能吸收利用的状态，加上不少地方只重视使用氮磷钾大量元素的化肥，忽视有机肥料的施用，致使一些地方程度不同地出现缺乏各种微量元素的现象。
影响土壤微量元素有效性的因素除土壤母质的矿物成分外，主要有下列因素：
（1）土壤质地和有机质粘质土壤的微量元素含量较高，而砂质土壤的微量元素一般含量都较低；有机质中含有一定量的微量元素，不少有机成分对微量元素还有络合作用，因此微量元素常富集于有机质丰富的表层土壤中。
（2）土壤酸碱度不仅影响矿物的风化速度，也影响风化产物中微量元素的存在形态。在酸性条件下，铁、锰、锌、铜等的溶解度较大，有效性随之提高；当土壤的pH值增加时，这些元素的离子逐渐变为氢氧化物或氧化物而溶解度降低，有效性变小。硼在酸性条件下主要存在于土壤溶液中或被吸附在土壤胶体表面，可供作物利用，在碱性条件下则发生固定，有效性降低。而钼则相反，在酸性条件下产生沉淀。
（3）耕作制度和施肥状况在我国的大田耕作土壤中，由于长期施用含有各种微量元素的农家有机肥，使耕层土壤经常获得微量元素补充，大部分土壤的微量元素还未成为限制作物产量的主要因素。但猕猴桃属多年生果树作物，长期生长在同一地方，连年吸收的同类元素数量较多，如果只补充氮磷钾化肥，便可能出现某些微量元素匮乏。因此对微量元素主要通过常年增施有机肥得到补充，使之长期保持比较丰富的有效数量。
微量元素缺乏时，可以施用微量元素肥料补充，无论是用量还是浓度，一定要掌握得比较精确。因为微量元素的需要量很小，适宜量与中毒量之间的间距较少，如果过量施用，不仅导致当年果树减产将质，还会使土壤遭到污染，害处更大。
施肥的原理与原则
施肥是一项技术性很强的农业措施，要实现以有限的肥料投入、获得尽可能大的效益，必须掌握合理施肥的基本原理。
1，虽然猕猴桃对各种营养元素的需要量不同，但它们对植物都是同等重要的，各自具有特殊的生理功能，不能互相替代。
2，猕猴桃作为多年生果树作物，多年不断地从固定区域的土壤中摄取其生活所需的矿质养分，引起土壤中矿质养分的消耗亏缺，如果这些养分不能得到及时补充，土壤会变得十分瘠薄，为了保持土壤肥力，必须把猕猴桃从土壤中所摄走的营养物质以施肥的方式归还给土壤。
3，猕猴桃为了生长结果需要吸收多种养分，但是决定其产量、质量的却是土壤中最缺乏的、相对含量最小的某种有效养分，如果这种最小养分得不到有效补充，其它种类的营养即使施用量增加很多，也不能提高产量、质量，只能造成肥料的浪费。
4，猕猴桃在生长过程中受多种因素的影响，包括养分、水分、温度、光照、CO2浓度及其它农业技术因素等。肥料要发挥增产、优质的潜力，依赖于这些因素与它们之间的良好配合，如果其中某一因素供应不足、过量或与其它因素的关系失调，就可能成为限制因子，只有在各种条件配合协调、都能满足需要时，才能获得优质高产。
5，在其它技术条件相对稳定的前提下，随着施肥量的增加，猕猴桃的产量随着增加，但施肥量越多，每一单位数量肥料所增加的产量越少，即猕猴桃的增产量随着施肥量的增加而逐渐减少，实际收益下降，而且在产量过高后出现品质降低、产量不稳，使经济效益减少，树体经济寿命缩短。
施肥的原则是以有机肥为主，化学肥料为辅；所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响；以土壤施入为主，叶面喷施为辅，提倡以营养诊断结果为指导进行平衡施肥，充分发挥肥效。
